Можно ли чихуахуа сыр: Можно ли давать собаке сыр

Можно ли давать собаке сыр

Если вам когда-нибудь доводилось жевать кусок пиццы под умоляющим взглядом четвероногого друга, вы, вероятно, задавались вопросом, можно ли давать собаке сыр. Поскольку для человека сыр является сытным лакомством, важно понимать, принесёт ли он пользу питомцу. Плюсы и минусы кормления собаки сыром — далее в статье.

Польза сыра для собак

Сыр богат питательными веществами — кальцием, белком, фосфором, цинком и витаминами A и B12, и эти компоненты важны для человека. Однако то, что полезно для хозяина, необязательно соответствует пищевым потребностям питомца.

Но это не значит, что сыр вреден для собак. Одним из преимуществ является его удобство в качестве инструмента дрессировки. Кроме того, в кусочке вкусного сыра можно замаскировать лекарство, которое никак не получается дать питомцу.

Вреден ли сыр для собаки

Хотя кормление питомца сыром может иметь несколько потенциальных преимуществ, следует помнить, что это может привести к различным проблемам с его здоровьем, включая ожирение и панкреатит.

Как сообщает ASPCA, «поскольку кишечник домашних животных не производит достаточного количества лактазы — фермента, расщепляющего лактозу в молоке, — молоко и другие молочные продукты вызывают у них диарею или другие расстройства пищеварения». Не следует включать сыр в повседневный рацион собаки или давать его часто в качестве угощения. Хотя этот продукт кажется безопасным, он может вызвать у неё серьёзные проблемы с ЖКТ.

Помимо лактозы, сыр содержит много жиров. Это представляет для животных проблему. Регулярное кормление собаки жирной пищей может привести к увеличению веса до нездоровых уровней и даже вызвать ожирение. Оно, в свою очередь, приводит к другим проблемам со здоровьем. По данным Американского клуба собаководов, употребление сыра может вызвать панкреатит, особенно у пород, предрасположенных к его возникновению, таких как шнауцеры и кокер-спаниели. Это серьёзное и потенциально смертельное заболевание, которое может развиться, если собака будет есть продукты с высоким содержанием жира. Поджелудочной железе очень сложно справиться с ними. Можно ли вашему питомцу сыр или нет — лучше уточнить у ветеринарного специалиста.

Можно ли давать собаке творог и другие виды сыра

Не все сыры одинаковы. Нежирные сорта, такие как моцарелла, творог и мягкий козий сыр, будут для собаки полезнее сыров с высоким содержанием жира. При покупке таких сортов не забудьте внимательно изучить состав. Некоторые их них содержат травы и овощи, например лук или чеснок, которые бывают токсичны для собак.

Даже если вы решите изредка давать сыр или творог собаке, сначала проконсультируйтесь с ветеринарным врачом. Он поможет понять, подходит ли собаке такое угощение. Если да, то подскажет, какой сыр лучше выбрать. Не следует забывать, что на лакомства не должно приходиться более 10% суточной нормы калорий, потребляемых животным. Как и у людей, лишние калории в рационе собаки приводят к избыточному весу, который может стать причиной многих заболеваний.

Contributor Bio

Эрин Оллила

Эрин Оллила верит в силу слов, в то, что ее послание может многое дать людям и даже изменить их. Ее статьи можно найти по всему интернету и в печатных изданиях, они включают интервью, статьи, сообщения в блогах и творческую научно-популярную литературу. Эрин — фанат SEO и всех социальных сетей. Она окончила Фэрфилдский университет со степенью магистра искусств в литературном творчестве. Загляните к ней в Твиттер @ReinventingErin или узнайте больше на сайте http://erinollila.com.

Сыр Чихуахуа, описание и характеристики, история и способ приготовления – Вести Еда

История сыра Чихуахуа связана со временем, когда меннониты мигрировали в Мексику. Сначала этот сыр имел название «Ranchero de Chihuahua», но позже оно было изменено просто на Чихуахуа.Характеристики сыра Чихуахуа варьируются в зависимости от условий хранения и длительности созревания. В данной статье мы подробно поговорим об этом удивительном сыре, а также рассмотрим способ приготовления сыра Чихуахуа в домашних условиях.

Содержание

• История происхождения сыра Чихуахуа
• Характеристики сыра Чихуахуа
• С чем сочетается сыр Чихуахуа
• Способ приготовления сыра Чихуахуа

История происхождения сыра Чихуахуа

В середине 16-го века меннониты, имеющие немецкие и голландские корни, поселились в сельской Польше. В 1870 году они были вынуждены эмигрировать в Канаду по политическим и религиозным мотивам. Между 1921 и 1922 годами меннониты выкупили 118 000 гектаров, принадлежащих поместьям Бустильо и Санта-Клара. В настоящее время это города с названиями Ciudad Cuauhtèmoc и Chihuahua. В 1927 году в Мексике поселились около 10 000 меннонитов, которые первыми создали этот знаменитый сыр. Сыр был назван в честь города, в котором они проживали.

Дисциплина, которая присутствует культура меннонитов, была главной причиной удачного использования скота, пастбищ и коммерциализации. Они создали молочные фермы и с 1936 года начали производить сыр, который стал известен во всём мире как Чихуахуа. Собственно, сыр Чихуахуа и стал с тех пор известен, как «сыр меннонитов».

С тех пор меннониты развивают своё молочное производство, улучшая качество доения и заботясь о рогатом скоте. Большое внимание уделяется безопасному и качественному кормлению коров.

Характеристики сыра Чихуахуа

• Страна происхождения: Мексика
• Регион: Чихуахуа
• Тип молока: коровье
• Текстура: варьируется от условий хранения и длительности созревания. Обычно она полутвёрдая, хрупкая и слегка сухая
• Жирность: около 29%
• Цвет: бледно-жёлтый
• Аромат: свежего молока
• Вкус: молочный, слегка кислый. Чем-то похож на Чеддер и Монтерей Джек.
• Форма: косичка, шар, цилиндрическая
• Длительность созревания: от 7 до 30 дней

С чем сочетается сыр Чихуахуа

Сыр Чихуахуа можно употреблять с любым типом еды. Например, одно из самых известных и типичных блюд на мексиканской территории: кесадилья, чизкейк, эмпанада, чилакилес и сыр с жареными бобами. Большинство людей в мире употребляют Чихуахуа с хлебом, спагетти, бутербродами, паштетом, тако, кремами и картофелем. В целом, кулинарный ассортимент этого сыра достаточно широкий, поскольку он является третьим по значимости представителем сыров в Мексике после сыров Оахака и Котия.

Самые знаменитые блюда с сыром Чихуахуа:

• Спагетти с беконом в соусе с сыром и помидорами
• Цуккини, фаршированные тунцом и сыром
• Энчилада с бобами и сыром
• Блюдо энчилада с бобами и сыром чихуахуа, которое очень типично для Мексики
• Перцы поблано, фаршированные вкусным сыром чихуахуа

Также многие едят этот сыр на завтрак с французскими тостами и фруктами. Эти тосты также украшают сверху клубничным или гуавовым вареньем.

Способ приготовления сыра Чихуахуа

Ингредиенты:

• 10 литров коровьего молока
• 1/6 чайной ложки мезофильной закваски
• 1/2 чайной ложки жидкого сычужного фермента , растворённый в 1/2 стакана холодной воды
• 2/3 чашки соли

Оборудование:

• Большая кастрюля
• Термометр
• Длинный нож
• Марля
• Форма для сыра

Рецепт:

ШАГ 1: Потребуется 10 литров обезжиренного молока. Для этого оставьте цельное молоко на ночь и утром с помощью загнутой ложки снимите сливки, образовавшиеся сверху.

ШАГ 2: Вам потребуется очень большая металлическая кастрюля. Ополосните её кипятком. Вылейте в кастрюлю всё молоко и поставьте её на огонь. Нагревайте молоко до 32 °С.

ШАГ 3: После того, как молоко нагреется до требуемой температуры посыпьте 1/6 чайной ложки мезофильной закваски поверх молока. Перемешайте хорошенько закваску с молоком около 20 раз движениями вверх-вниз. Оставьте молочную смесь на 30 минут, чтобы закваска поработала.

ШАГ 4: Размешайте 1/2 (половину) стакана воды с 1/2 (половиной) чайной ложки жидкого сычужного фермента. Добавьте этот раствор в молоко, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, поддерживая температуру молока 32 °С.

ШАГ 5: Через 30 минут молочная смесь должна загустеть и стать как желе. Длинный нож ополосните кипятком и нарежьте им получившийся творог на квадратики со стороной 1 см.

ШАГ 6: Дайте постоять творогу 5 минут, чтобы он укрепился немного. Теперь начинайте нагревать творог до температуры 39 °С. Как только температура достигнет этой отметки, творог должен выглядеть как на рисунке ниже.

ШАГ 7: Дайте творогу постоять 15 минут и тем временем подготовьте ситечко и форму под сыр. Хорошенько помойте их с моющим средством.

ШАГ 8: Доставайте творог с помощью ситечка и поместите его в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней сыворотке.

ШАГ 9: Возьмите кастрюлю меньшего размера, положите в неё творог и поставьте в духовку при температуре 40-50 °С на пол часа. Каждые 10 минут переворачивайте творог и выливайте излишки сыворотки, которая выделилась.

ШАГ 10: Нарежьте творог на большие куски и добавьте 2/3 чашки соли. Хорошенько перемешайте.

ШАГ 11: В форму для сыра постелите марлю и выложите туда творог. Для прессования мы будем использовать сырный пресс, а вы можете придавить кастрюлей маленького размера с грузом около 3 кг. Под давлением сыр должен находиться около часа.

ШАГ 12: Через час вынимаем сыр из ткани, переворачиваем его и заменяем марлю в форме. Помещаем сыр снова под пресс, но уже увеличим нагрузку до 5-7 кг. Оставляем сыр под нагрузкой на 12-18 часов.

ШАГ 13: По истечению времени вынимаем сыр из под пресс и разрезаем пополам. Положите его в холодильник на чистый коврик при температуре 3-5 °С на несколько дней. Сыр должен просохнуть. Через несколько дней переверните его и оставьте ещё на такое же время.

Когда ваш сыр полностью высохнет, он будет готов к употреблению или созреванию.

5 лучших заменителей сыра чихуахуа

Перейти к рецепту

Мало что так соблазнительно, как острый ореховый сыр.

И когда этот сыр чихуахуа, вы знаете, что вас ждет угощение.

Названный в честь мексиканского штата, из которого он происходит, сыр чихуахуа имеет долгую историю в мексиканской кухне.

Он обычно используется в кесадильях и энчиладах, обеспечивая восхитительный баланс пряных ароматов, часто встречающихся в этих блюдах.

Сыр чихуахуа превосходно плавится, что делает его идеальным для использования в самых разных рецептах.

Однако не всем нравится вкус сыра чихуахуа.

Если вы ищете вкусную альтернативу этому основному мексиканскому продукту, рассмотрите один из этих пяти заменителей.

Что такое сыр чихуахуа?

Сыр Чиуауа — это сыр, производимый в штате Чиуауа, Мексика.

Это белый сыр с мягким вкусом, похожий на сыр чеддер.

Сыр изготовлен из коровьего молока и имеет плотную консистенцию.

Часто используется в мексиканских блюдах, таких как кесадилья и чили кон кесо.

Сыр чихуахуа также является популярным ингредиентом начос.

Сыр получил свое название от штата Чиуауа, где он был впервые создан.

Первое зарегистрированное производство сыра чихуахуа относится к началу 1800-х годов.

С тех пор сыр стал одним из основных продуктов мексиканской кухни.

Сегодня сыр чихуахуа можно найти в продуктовых и специализированных продуктовых магазинах по всей территории Соединенных Штатов.

Он не только вкусный, но и универсальный, его можно использовать в различных блюдах.

Если вы хотите попробовать новый сыр или хотите добавить немного мексиканского вкуса к своему любимому блюду, сыр чихуахуа — отличный выбор.

Сыр чихуахуа можно использовать вместо других видов сыра во многих рецептах.

Его также можно растопить и использовать как дип или соус.

5 лучших заменителей сыра чихуахуа

У нас есть несколько отличных вариантов для тех из вас, кто ищет заменитель сыра чихуахуа.

Настоящей замены настоящей вещи нет, но эти пять заменителей помогут вам приблизиться к ней.

1 – Мягкий сыр чеддер

Мало что может быть более типично британским, чем чашка хорошего чая и сытный ломтик мягкого сыра чеддер.

На протяжении веков это классическое сочетание было основным продуктом британской диеты, которым наслаждались высшие и низшие классы.

Но что такого особенного в мягком чеддере, что делает его таким уникальным?

Во-первых, мягкий сыр чеддер очень универсален.

Его можно использовать во всем: от простых бутербродов до более изысканных чизкейков.

Он также имеет относительно мягкий вкус, что делает его идеальным для тех, кто не любит крепкие сыры.

Кроме того, в мягком сыре чеддер относительно мало жира и калорий, что делает его полезным для тех, кто заботится о своей талии.

2 – Сыр Монтерей Джек

Сыр Монтерей Джек — это тип американского сыра, родиной которого является Центральная Калифорния.

Назван в честь города Монтерей, где впервые производился в больших масштабах.

Сыр изготовлен из коровьего молока и имеет мягкий, слегка ореховый вкус.

Часто используется в бутербродах с сыром на гриле и в кесадильях, а также может быть расплавлен и использован в качестве дип-соуса.

Сыр Монтерей Джек обычно белого или бледно-желтого цвета и имеет мягкую кремовую текстуру.

Он доступен как в обычном, так и в обезжиренном виде, и его можно найти в большинстве супермаркетов.

3 – Сыр Мюнстер

Сыр Мюнстер – это тип сыра, происходящего из французского региона Эльзас.

Изготовлен из коровьего молока, имеет слегка сладковатый вкус.

Сыр назван в честь города Мюнстер, где он был впервые создан.

Мюнстерский сыр обычно используется для приготовления таких блюд, как пирог с заварным кремом, бутерброды с сыром на гриле и фондю.

Его также можно употреблять отдельно в качестве закуски или закуски.

При покупке сыра Мюнстер ищите сорт с гладкой кремовой текстурой и ярко-оранжевой коркой.

Сыр должен быть твердым, но не твердым и иметь слегка пряный аромат.

Мюнстерский сыр лучше всего употреблять в свежем виде, поэтому старайтесь покупать его у авторитетного торговца сыром, который может гарантировать, что сыр самого высокого качества.

4 – Сыр Колби

Знаете ли вы, что сыр Колби назван в честь города в Висконсине, где он был впервые произведен? Еще в 1885 году местному фермеру по имени Джозеф Ф.

Стейнванду пришла в голову идея смешать два типа творога, чтобы создать новый сорт сыра.

Он соединил чеддер и монтерей джек, и в результате получился более мягкий, более маслянистый вкус, который быстро стал хитом среди его соседей.

Сегодня сыр Колби по-прежнему производится в Висконсине и остается фаворитом среди любителей сыра во всем мире.

Так что в следующий раз, когда вы будете искать вкусный сыр для бутерброда или закуски, обязательно попробуйте Колби.

5 – Сыр Оахака

В сыре Оахака есть что-то особенное.

В отличие от других сыров, имеет нежный, слегка сладковатый вкус, поистине неповторимый.

Недаром этот сыр является одним из самых популярных в Мексике.

Сыр Оахака производится из смеси коровьего и козьего молока.

Затем молоко смешивают с сычужным ферментом, который делает его более густым.

Когда смесь загустеет, ее помещают в форму и дают стечь.

Затем сыр выдерживается в течение двух-трех месяцев.

За это время вкус сыра раскрывается и становится более выраженным.

Если вы ищете действительно необычный сыр, сыр Оахака — идеальный выбор.

Его нежный вкус и нежная текстура понравятся даже самому взыскательному гурману.

Заключение

В заключение, вот пять лучших заменителей сыра чихуахуа.

Несмотря на то, что каждый из них имеет свой неповторимый вкус, все они обеспечивают одинаковый уровень кремообразности и остроты, что делает их идеальной заменой в любом блюде.

Что бы вы ни выбрали, вы можете быть уверены, что ваша еда будет вкусной.

Вы всегда можете заказать их через Интернет, если вы не можете найти какой-либо из этих сыров в ближайшем продуктовом магазине.

Просто убедитесь, что они получены из надежного источника, чтобы вы могли быть уверены в их качестве.

Prep Time 5 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 20 minutes

Ingredients

• Mild Cheddar Cheese
• Monterey Jack Cheese
• Muenster Cheese
• Colby Cheese
• Oaxaca Cheese

Инструкции

1. Выберите понравившуюся замену из списка выше.
2. Следуйте инструкциям по приготовлению выбранного заменителя с правильным соотношением ингредиентов.

5 распространенных альтернатив использованию

Сыр чихуахуа также известен как queso menonita, потому что он был впервые изготовлен фермерами-меннонитами в регионе Чиуауа на севере Мексики.

Сыр Чихуахуа имеет мягкий вкус, похожий на чеддер и Монтерей Джек. Если вы когда-нибудь захотите подражать этим вкусам без основного сыра, не волнуйтесь, есть несколько заменителей сыра чихуахуа, таких как сыр Мюнстер и Оахака.

Что такое сыр чихуахуа?

Сыр чихуахуа полутвердый белый сыр из коровьего молока. Вы можете получить сорта, приготовленные из пастеризованного или непастеризованного молока. Это молодой сыр, то есть он выдерживается от трех до шести месяцев. Многие сорта, доступные в продуктовых магазинах, выдерживаются еще меньше.

Сыр чихуахуа

Текстура сыра чихуахуа позволяет его измельчать, крошить или плавить. Это удивительно универсальный сыр, который вы найдете во многих блюдах мексиканского стиля.

Обычно мексиканский сыр чихуахуа используется в качестве начинки для тамале и чили реллено. Заменить сыр чихуахуа более доступными ингредиентами очень просто. Несколько видов сыра имеют такой же профиль цвета, вкуса и текстуры, что и сыры чихуахуа, такие как Мюнстер и Оахака.

5 Рекомендуемый заменитель сыра чихуахуа

Моцарелла

В продуктовом магазине есть два вида моцареллы. Вы можете получить мягкие блоки этого слегка приправленного белого сыра из коровьего молока или предварительно измельчить его в пакетах.

Быстро и просто

Измельченная моцарелла в пакетиках – самый удобный способ приобрести этот сыр. Восемь унций равны двум чашкам в сухом виде.

Большинство тертых сыров продается в небольших закрывающихся пакетах. Это позволяет легко отмерять сыр и хранить остатки сыра в повторно запечатанном пакете в холодильнике.

Fresh From The Deli

В свежем виде моцарелла представляет собой мягкий творожный сыр, который можно нарезать ломтиками. Многие итальянские деликатесы делают этот сыр свежим каждый день. Вы заплатите больше, чем в продуктовом магазине, но вкус того стоит.

Измельчение блоков или шариков может быть затруднено. Он намного мягче, чем сыр чихуахуа. Лучше нарезать его тонкими ломтиками.

Применение

Моцарелла наиболее известна как идеальный сыр для пиццы. Он равномерно тает при нанесении тонким слоем и классически растягивается, когда вы отрываете кусок от пирога.

Используйте его вместо сыра чихуахуа при приготовлении энчиладас или чили. Это создаст прекрасный слой эластичного расплавленного сыра для вкуса и украшения.

Если вы не можете найти этот сыр, есть несколько альтернатив сыру моцарелла с похожим вкусом.

Мягкий сыр чеддер

Мягкий чеддер

Мягкий чеддер также является сыром из коровьего молока, но его родиной является Сомерсет, Великобритания. Он получил свое название от процесса, называемого «чеддеринг». Сыроделы добавляют сычужный фермент в коровье молоко для приготовления творога. Затем они нарезают творог на пластины, которые укладывают друг на друга и многократно переворачивают. Этот уникальный процесс устраняет влагу и подкисляет творог.

Вкусовой состав

Чеддер имеет наиболее схожий вкусовой профиль с сыром чихуахуа. Он сладкий и слегка острый, с возрастом становится острее. Мягкий чеддер выдерживается от трех до шести месяцев. Чихуахуа — молодой острый сыр.

Добавьте красок

Сыр чихуахуа белого или бледно-желтого цвета. Чеддер доступен как в белом, так и в желтом цвете. Вы можете добавить немного цвета своему блюду, выбрав желтый цвет, но сохранить тот же вкус.

Плавкая начинка

Мягкий чеддер красиво тает. При использовании сыра для расплавления начинки, например, в кесадильях, мягкий чеддер прекрасно работает вместо сыра чихуахуа.

Острый чеддер тоже не тает, поэтому обязательно сделайте его мягким. Вы также будете ближе к мягкому вкусу с мягким чеддером.

Доступность

Мягкий чеддер — один из самых доступных сыров в американских продуктовых магазинах. В то время как Walmart продает кесо чихуахуа, чеддер является простой и недорогой заменой. Вы можете купить пакеты натертого сыра на восемь унций, что равняется двум чашкам. Замените такое же количество сыра в своем рецепте.

Сыр Мюнстер

Сыр Мюнстер

Мюнстер — полумягкий сыр, производимый в США. Историки кулинарии считают, что это могла быть имитация эльзасского сыра с промытой коркой, названного в честь города Мюнстер в Германии.

Мюнстерский сыр появился на свет, когда немецкие иммигранты изготовили сыр из местных ингредиентов в своем новом доме. Теперь написание различает их в маркировке.

Особый цвет

Хотя мюнстер является полумягким сыром, похожим на сыр чихуахуа и другие сыры в списке, он имеет гораздо более гладкую текстуру и не рассыпается. Тело сыра бледное с ярко-оранжевой корочкой.

Эта отчетливая корка происходит от аннато, сладкого орехового ароматизатора. Аннато тоже в желтом чеддере, но окрашивает весь сыр. Мюнстер имеет более сладкий вкус, чем чихуахуа или мягкий чеддер.

Гладкий и сливочный

Мюнстер является отличной заменой сыру чихуахуа в закусках, поскольку мюнстер обычно подают в качестве закуски. Его сливочная консистенция при таянии делает его идеальным для соуса кесо или сырного соуса к начос.

Мюнстер также может стать звездой сладкого сливочного гарнира к мексиканскому хинину. Попробуйте добавить немного мюнстера в Queso Chihuahua Polenta. Приготовьте поленту в соответствии с указаниями на упаковке, а перед подачей растопите в ней немного мюнстера.

Доступность

Мюнстер — еще один сыр, который легко найти в американских продуктовых магазинах. Скорее всего, вы найдете его в блоках по 8 унций, а не в предварительно измельченном виде, как другие наши заменители сыра чихуахуа. К счастью, если вы сами натрите сыр, размеры будут такими же. Четыре унции тертого сыра равны одной чашке.

Монтерей Джек

Монтерей Джек

Монтерей Джек — калифорнийский полутвердый белый сыр, получивший свое название от монахов и продавца. Он сделан из коровьего молока и имеет мягкий, слегка сладковатый вкус. Вы обнаружите, что он менее острый, чем сыр чихуахуа, но немного тверже и более рассыпчатый.

Первыми производителями того, что мы сейчас называем сыром Монтерей Джек, были францисканские монахи 18-го века недалеко от Монтерея, Калифорния. Их фермерский сыр в монастырском стиле позже был продан на коммерческой основе человеком по имени Дэвид Джекс.

Разнообразие

Монтерей Джек широко доступен в продуктовых магазинах. Вы найдете его по той же цене и в упаковке, что и чеддер или мюнстер. Монтерей Джек выделяется широким выбором вариаций этого сыра.

Многие сыроделы мраморируют Монтерей Джек с Колби, чтобы сделать Колби Джек, или с чеддером, чтобы сделать Чеддер Джек. Добавление хлопьев сушеного чили делает перец Джек. Экспериментируя с сочетаниями вкусов и текстур, которые вы можете найти с этим сыром Джек, вы добавите изюминку в свои блюда в латиноамериканском стиле.

Полутвердый

Поскольку Монтерей Джек является самым твердым сыром в этом списке, он имеет самую высокую температуру плавления. Он может выдерживать высокую температуру для приготовления Queso Frito.

Questo Frito в переводе с испанского означает «жареный сыр». Кусочки сыра панируют и обжаривают во фритюре, как палочки моцареллы.

Твердый сыр крошится лучше, чем мягкий. Замените любую форму Монтерей Джек в блюдах, требующих крошками кесо из чихуахуа. К счастью, размеры обычно не являются проблемой, когда вы крошите сыр над блюдом. Используйте на свой вкус.

Не можете найти монтерей джек, но нужно что-то подобное? Посмотрите популярный сыр, похожий на монтерей джек.

Сыр Оахака

Сыр Оахака

Также известный как кесильо, Оахака представляет собой белый полутвердый сыр, происходящий из мексиканского штата Оахака. Сыр Оахака также известен как кесо асадеро, поскольку он производится в северной провинции Чиуауа.

Итальянские монахи-доминиканцы привезли процесс изготовления сыра из прядей из Италии, когда они поселились в Оахаке. Как и у первых производителей моцареллы, у монахов не было молока водяного буйвола в Мексике. Вместо этого они сделали свой сыр из коровьего молока, дав нам queso de Oaxaca.

Текстура и вкус

Текстура похожа на сыр. Вкусовой профиль больше похож на Монтерей Джек.

Применение

Этот мягкий, волокнистый, сладкий сыр идеально подходит для посыпки тако, начос и других блюд. Поскольку он хорошо плавится, блюда из фаршированного перца, такие как Chiles Rellenos, хорошо сочетаются с сыром Оахака.

Доступность

Свежий кесо асадеро можно найти во многих южных штатах. Хотя во многих городах есть мексиканские продовольственные рынки, где можно приобрести настоящие ингредиенты для своих блюд. Просто имейте в виду, что кесо асадеро и сыр Оахака — это одно и то же.

Обычно вы не найдете Оахаку предварительно измельченной в мешках, как сыры, произведенные в Соединенных Штатах. Вы найдете его в раундах по 8 унций. Соотношение 4 унции равняется 1 чашке и по-прежнему применимо к этому сыру.

Вам может быть интересно, какой сыр вы получаете в различных соусах и блюдах в мексиканских ресторанах. Многие из сыров в нашем списке имеют схожие цвета, текстуры и вкусы.

Проницательный гурман может оценить тонкие различия в блюде, когда один сыр заменяется другим.