Это интересно
- ОКД
- ЗКС
- ИПО
- КНПВ
- Мондиоринг
- Большой ринг
- Французский ринг
- Аджилити
- Фризби
Опрос
Полезные ссылки
РКФ
Все о дрессировке собак
Стрижка собак в Коломне
Поиск по сайту
Журнал хлебопечение россии читать онлайн
Издательство «Пищевая промышленность» - Хлебопечение России, №5/2012
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
Терентьев Н.Т. Десятый отчетно-выборный съезд Российского Союза пекарей
Хлебопекарная промышленность России в 2008-2012 гг.
Постановление десятого отчетно-выборного съезда Российского Союза пекарей
Чубенко Н.Т. Хлебопекарное производство и профсоюзы
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Дремучева Г.Ф., Карчевская О.Е., Чубенко Н.Т. Реальная информативность методов оценки хлебопекарных свойств пшеничной муки
Хлопонина О.А. Влияние специализированного маргарина на качество изделий из песочного теста
Гайдаченкo О. Крем на основе маргарина для производства мучных кондитерских изделий
Warburtons и Stable Micro Systems решили "липкую" проблему
Артемьева Е.В., Черных В.Я., Зиневский А.И. Стабилизация реологических свойств макаронных изделий после сушки
Мартиросян В.В., Щеглов Н.Г., Жиркова Е.В., Бердышникова О.Н., Малкина В.Д. Регулирование качества макаронных изделий из пшеничной муки с пониженными свойствами
ЗА РУБЕЖОМ
Чубенко Н.Т. Многовековые традиции хлебопечения в Литве
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ
Итоги Пятого Всероссийского смотра качества хлебобулочных изделий
Полищук В. Теория и практика хлебопекарного производства
Рефераты
----------------------------------------------------------------------------------------------- Адреса наших авторов -----------------------------------------------------------------------------------------------
Терентьев Н.Т., Косован А.П., Дремучева Г.Ф., Карчевская О.Е., Чубенко Н.Т., Мартиросян В.В., Щеглов Н.Г., Жиркова Е.В., Бердышникова О.Н.
107553, Москва, ул.Большая Черкизовская, 26а
Малкина В.Д.
109004, Москва, Земляной вал, 73
Хлопонина О.А.
309850, Белгородская обл., г.Алексеевка, ул.Фрунзе, 4
Гайдаченко О.
410065, г.Саратов, 2-й Красноармейский тупик, 1
Артемьева Е.В., Черных В.Я., Зиневский А.И.
125080, Москва, Волоколамское ш., 11
www.foodprom.ru
Издательство «Пищевая промышленность» - Хлебопечение России, №4/2012
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
Чубенко Н.Т. О стратегии развития хлебопекарной промышленности России в планах Правительства РФ
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Дерин В.Г., Баженов Д.Ю., Брязун В.А., Гарзанов А.Л. Комплексные инженерные решения для хлебопекарной промышленности
Маклюков В.И., Нищева О.С., Пучкова Л.И., Рогозкин Е.Н. Влияние этапов выпечки пшеничного хлеба на формирование его объема
Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Каленик Т.К. Перспективы применения нетрадиционного сырья растительного происхождения в хлебопечении
Черных В.Я., Родичева Н.В., Кроха А.А., Бойко Б.Н., Думская Н.С. Технология приготовления пшеничного хлеба с добавлением морковного и тыквенного порошков
Чалдаев П.А., Зимичев А.В. Диетический хлеб с овсяной крупой
Кветный Ф.М., Шлеленко Л.А., Тюрина О.Е., Борисова А.Е., Невская Е.В. Новые технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для питания космонавтов
Черных В.Я., Мизова И.Х., Султанович Ю.А. Современный автоматизированный метод контроля реологических характеристик жировых продуктов
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ
Государственная политика в области здорового питания
Чубенко Н.Т. Пятый Международный хлебопекарный форум
Главная специализированная выставка для хлебопекарного производства в России
Сохраним традиционные технологии и вкусовые достоинства бородинского хлеба
Объявлены победители
Бурдун Н.И. Главное событие хлебопеков и кондитеров Европы
15 лет в ногу с отраслью
Гражданкина Л.Б. Алексеевка принимает гостей
Бурдун Н.И. Связь всех времен и народов
Рефераты
----------------------------------------------------------------------------------------------- Адреса наших авторов -----------------------------------------------------------------------------------------------
Чубенко Н.Т., Дерин В.Г., Баженов Д.Ю., Гарзанов А.Л., Кветный Ф.М., Шлеленко Л.А., Тюрина О.Е., Борисова А.Е., Невская Е.В. 107553, Москва, ул. Б. Черкизовская, 26а
Брязун В.А., Маклюков В.И., Нищева О.С., Пучкова Л.И., Рогозкин Е.Н., Черных В.Я., Родичева Н.В., Кроха А.А., Мизова И.Х. 125080, Москва, Волоколамское шоссе, 11
Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Каленик Т.К. 690950, г. Владивосток, ул. Суханова, 8
Бойко Б.Н., Думская Н.С. Московская обл., Серпуховский р-н, г. Пущино, ул. Институтская, 7
Чалдаев П.А., Зимичев А.В. 443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, 244
Султанович Ю.А. 410065, г. Саратов, 2-й Красноармейский тупик, 1
www.foodprom.ru
Издательство «Пищевая промышленность» - Хлебопечение России, №1/2012
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
Косован А.П. Наука о хлебе в поиске оптимальных решений отраслевых проблем
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
О ситуации на рынке хлеба
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Костюченко М.Н., Шлеленко Л.А., Тюрина О.Е., Быковченко Т.В., Невская Е.В. Современные технологические решения для повышения сроков годности хлебобулочных изделий
Темникова О.Е., Егорцев Н.А., Зимичев А.В. Влияние добавок гречневой муки и способов тестоприготовления на качество пшеничного хлеба
Волкова А.А., Иванченко О.Б., Федорова Р.А. Ферментативный гидролизат пивной дробины в производстве хлеба из пшеничной муки высшего сорта
Кузнецова Е.А., Ковалева А.В., Парамонов И.Н. Антимикробная активность водных экстрактов и сиропов лекарственно-технического сырья, применяемого в хлебопечении
Цыганова Т.Б., Гакова О.А. Улучшение качества хлебобулочных изделий на основе регулирования свойств воды
Султанович Ю.А., Духу Т.А. Потенциал применения высокоолеинового подсолнечного масла при производстве мучных кондитерских изделий
Улезько Е.С., Хлопонина О.А. Влияние технологических параметров и рецептурных компонентов на качество круассанов
Гарзанов А.Л., Клячко А.А. Очистка стоков производств мучных кондитерских изделий: проблемы и решения
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ
Драчева Л.В. Модернизация пищевой промышленности России
Ченских В.Я. Итоги конкурса за звание "Лучший пекарь России 2011 года"
16-я Международная специализированная выставка "Росупак-2011"
Бурдун Н.И. Обогатились новыми знаниями и идеями
Акимова Л.А. Калифорнийский миндаль: новые возможности классического ингредиента
Вакуумное охлаждение - инновационная технология
Экологическая, продовольственная и медицинская безопасность человечества
Рефераты
----------------------------------------------------------------------------------------------- Адреса наших авторов -----------------------------------------------------------------------------------------------
Косован А. П., Чубенко Н. Т., Костюченко М. Н., Шлеленко Л. А., Тюрина О. Е., Быковченко Т. В., Невская Е. В., Гарзанов А. Л., Клячко А. А., Ченских Т. Я. 107553, Москва, ул. Б. Черкизовская, 26а
Темникова О. Е., Егорцев Н. А., Зимичев А. В. 443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, 244
Волкова А. А., Иванченко О. Б., Федорова Р. А. 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
Кузнецова Е. А., Ковалева А. В., Парамонов И. Н. 302020, г. Орел, Наугорское шоссе, 29
Цыганова Т. Б., Гакова О. А. 109004. г. Москва, ул. Земляной вал, 73
Улезько Е. С., Хлопонина О. А. 309850, Белгородская обл., г. Алексеевка, ул. Фрунзе, 4
Султанович Ю. А., Духу Т. А. 410065, г. Саратов, 2-й Красноармейский тупик, 1
www.foodprom.ru
Издательство «Пищевая промышленность» - Хлебопечение России, №1/2013
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
Чубенко Н.Т. Кто ответит за качество хлеба?
Костюченко М.Н. О научном обеспечении хлебопекарной промышленности
Решение Правления Российского Союза пекарей и Ученого совета ГОСНИИХП РАСХН
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Меликов А.Г. Исследования новых способа и устройства для раскатки теста
Сидоренко Г.А., Попов В.П., Ялалетдинова Д.И., Ханин В.П., Ханина Т.В. Электроконтактный прогрев как один из способов выпечки хлебобулочных изделий
Хмелевская А.В., Газаев В.Б. Хлеб функционального назначения с использованием якона (Polymnia soncbifolia poepp.)
Белявская И.Г., Черных В.Я., Болтенко Ю.А. Влияние поваренной пищевой соли на свойства теста и качество изделий из пшеничной хлебопекарной муки. Технология производства ахлоридного хлеба
Ермош Л.Г. Мука из топинамбура как структурообразователь замороженных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ
Итоги выставки "Современное хлебопечение 2012"
Минченко Т.В. Для хлебопекарного и кондитерского производств только лучшие современные технологии и оборудование!
Выставка World Food Moscow: богатый ассортимент и качество на рынке продовольствия
Определены лауреаты ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание"!
Бурдун Н.И. Равнодушных не было
Барашева Е. В Москве прошла презентация 112-й Гуанчжоуской ярмарки
Драчева Л.В. Выставка-ярмарка "Пир"
"Асконд" и KOELNMESSE - договор о партнерстве подписан
Рефераты
----------------------------------------------------------------------------------------------- Адреса наших авторов -----------------------------------------------------------------------------------------------
Чубенко Н.Т., Костюченко М.Н., Минченко Т.В. 107553, Москва, ул.Большая Черкизовская, 26 а
Меликов А.Г. AZ2011, г. Гянджа, Азербайджанская Республика, пр-т Гейдара Алиева, 103
Сидоренко Г.А., Ялалетдинова Д.И., Ханин В.П., Ханина Т.В. 460018, г. Оренбург, пр-т Победы, 13
Белявская И.Г., Черных В.Я. 125080, Москва, Волоколамское ш., 11
Болтенко Ю.А. 309974, г. Белгород, ул. Победы, 85
Хмелевская А.В., Газаев В.Б. 362025, г. Владикавказ, ул. Ватутина, 46
Ермош Л.Г. 660075, г. Красноярск, ул. Л. Прушинской, 2
www.foodprom.ru
Новости
26 июня 2018 г. "Названы регионы с лучшим хлебом в стране..." Подробнее
22 июня 2018 г. "В Минсельхозе РФ 20 июня 2018 г. состоялось очередное заседание рабочей группы..." Подробнее
31 мая 2018 г. "В Совете Федерации ФС РФ 31 мая 2018 г. состоялось второе расширенное заседание временной комиссии Совета Федерации..." Подробнее
24 мая 2018 г. "Открытие 31 региональной конференции продовольственной организации ООН (ФАО)..." Подробнее
16 мая 2018 г. "В Комитете Государственной Думы по аграрным вопросам состоялся круглый стол..." Подробнее
24 апреля 2018 г. "В Минпромторге России состоялось заседание рабочей группы по направлению «Машины и оборудование для хлебопекарной промышленности»..." Подробнее
10 апреля 2018 г. "Обсуждение проекта заключения по результатам общественной экспертизы проекта федерального закона № 364444-7..." Подробнее
28 марта 2018 г. "Президент Российского союза пекарей В.Л. Чешинский 28 марта 2018 г. в Минсельхозе России принял участие в совещании..." Подробнее
20 марта 2018 г. "В пресс-центре «Парламентской газеты» 20 марта 2018 г. состоялась видео-беседа на тему: «О качестве муки на российских прилавках»..." Подробнее
19 марта 2018 г. "Президент Российского союза пекарей В.Л. Чешинский 19 марта 2018 г. принял участие в заседании Комитета по торговле Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «Опора России»..." Подробнее
15 марта 2018 г. "В Минсельхозе РФ состоялось заседание рабочей группы по взаимодействию хозяйствующих субъектов агропромышленного комплекса, осуществляющих поставку продовольственных товаров, и хозяйствующих субъектов, осуществляющих торговую деятельность..." Подробнее
14 марта 2018 г. "Президент Российского Союза Пекарей В.Л. Чешинский принял участие в заседании Делового клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России..." Подробнее
13 марта 2018 г. ВЫСШАЯ ПРАВИТЕЛЬСТВЕННАЯ ТЕЛЕГРАММА
28 февраля 2018 г. "Президент Российского союза пекарей В.Л. Чешинский 28 февраля 2018 г. в Общественной палате РФ принял участие в слушаниях на тему..." Подробнее
22 февраля 2018 г. "22 февраля 2018 г. в Министерстве сельского хозяйства РФ под председательством первого заместителя Министра Минсельхоза России Д.Х. Хатуова состоялось совещание, посвященное вопросам предоставления льготных кредитов на закупку сырья предприятиям мукомольно-крупяной промышленности..." Подробнее
16 февраля 2018 г. "16 февраля 2018 г. директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Е.В. Ахпашев принял участие в торжественном открытии цеха по выпуску замороженной хлебобулочной продукции на АО "Владимирский хлебокомбинат"..." Подробнее
06 февраля 2018 г. "Президент Российского союза пекарей В.Л. Чешинский 6 февраля 2018 г. принял участие в совещании, организованное Контрольным Управлением Президента РФ по вопросу развития зернового комплекса и хлебопекарной промышленности в РФ..." Подробнее
30 января 2018 г. "30 января 2018 г. Президент Российского союза пекарей В.Л. Чешинский в Минпромторге России принял участие в совещании по вопросам о взаимодействии торговых сетей и поставщиков (производителей), в том числе по возвратам товаров, и по возможному законодательному регулированию этих вопросов..." Подробнее
23 января 2018 г. "23 января 2018 г. в Министерстве сельского хозяйства РФ под председательством первого заместителя Министра Минсельхоза России Д.Х. Хатуова состоялось совещание, посвященное вопросам обеспечения сырьем мукомольно-крупяных и хлебопекарных предприятий..." Подробнее
16 января 2018 г. "16 января 2018 г. в Государственную Думу внесен законопроект о запрете возврата нереализованной продукции поставщикам..." Подробнее
04 декабря 2017 г. "В Москве 04.12.2017 г. состоялся XIII отчетно-выборный Съезд Российского союза пекарей..." Подробнее
30 ноября 2017 г."В Министерстве сельского хозяйства, под председательством директора Департамента регулирования рынков АПК А.А. Куценко состоялось заседание рабочей группы"... Подробнее
24 ноября 2017 г."Уведомление о проведении Съезда общественной организации «Российский союз пекарей"
20 ноября 2017 г."Комитет Государственной Думы по аграрным вопросам провел расширенное заседание Научно-экспертного Совета на тему «Импортозамещение в АПК – приоритетное направление экономического развития России"... Подробнее
17 ноября 2017 г. Информационное агентство «Интерфакс» "Союзы мукомолов и пекарей призывают возобновить выделение льготных кредитов на закупку зерна"... Подробнее
09 ноября 2017 г. состоялось заседание Федеральной мониторинговой группы "Честная цена" во главе И.А. Яровой на тему: "Возврат непроданных скоропортящихся продуктов отечественным производителей как вид дискриминационной практики"... Подробнее
24 октября 2017 г. "Роспотребнадзор проверил качество хлеба по всей стране..."Подробнее
19 октября 2017 г.Публикуем два письма, направленные Президенту РФ В.В. Путину от Российского союза пекарей и Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий.
Письмо В.В.Путину от В.Л.Чешинского
Письмо В.В.Путину от В.Л.Чешинского и А.И. Гуревича
16 октября 2017 г. Поздравление заместителя Председателя ГД РФ И.А. Яровой с Международным днем хлеба.
9 октября 2017 г.в рамках проведения международной выставки «Агропродмаш» - 2017 президент Российского союза пекарей В.Л. Чешинский выступил с докладом на II Всероссийском Форуме хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело 2017» ...Подробнее
8 октября 2017 г. Поздравление заместителя Председателя ГД РФ И.А. Яровой с Днем сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности
26 сентября 2017 г."Публикуем письмо, направленное Президенту РФ В.В. Путину о необходимости законодательного решения процедуры возврата хлебопекарной продукции из торговых организаций ..." Подробнее
6 сентября 2017 г."подписано Обращение к участникам рынка Председателем АКОРТ И.В. Ломакиным-Румянцевым, президентом Российского союза пекарей В.Л. Чешинским и президентом РОСПиКа Ю.М. Кацнельсоном" Подробнее
23 августа 2017 г."в Министерстве сельского хозяйства РФ под председательством заместителя Министра Е.А. Непоклонова состоялось совещание, посвященное вопросам совершенствования нормативно-правового регулирования торговой деятельности в Российской Федерации..." Подробнее
22 июня 2017 г."в Государственной Думе ФС РФ состоялось первое заседание рабочей группы посвященное выработке предложений по совершенствованию законодательства в целях воспрепятствования дискриминационным практикам в сфере торговли продовольственными товарами..." Подробнее
11 мая 2017 г. " в Министерстве промышленности и торговли РФ проведено заседание Межведомственной рабочей группы по снижению зависимости отрасли машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности РФ от импорта оборудования..." Подробнее
25 апреля 2017 г. "Письмо АКОРТ в адрес РСП об ускоренном выполнении меморандума о возвратах хлебопекарной продукции" Подробнее
"Путин назвал возврат просроченных продуктов уловкой ретейлеров" "Путин рассказал об уловках ретейлеров..."24 апреля 2017 г. "Заместитель Председателя ГД И.А. Яровая выступила в рамках Совета Законодателей, прошедшего в Санкт-Петербурге 24 апреля 2017 года." Подробнее...
24 апреля 2017 г. "В рамках Совета Законодателей, прошедшего в Санкт-Петербурге 24 апреля 2017 года, состоялась встреча руководителей законодательных органов субъектов РФ с Президентом РФ В.В. Путиным." Подробнее...
18 апреля 2017 г. "Позиция Российского союза пекарей в отношении проблемы возврата хлебопекарной продукции из торговых сетей" Пресс-релиз 1
18 апреля 2017 г. Федеральной мониторинговой группой партии «Единая Россия» «Честная цена» 18 апреля 2017 г. проведено селекторное совещание ... Подробнее...
24.01.2017 24 января 2017 г состоялось совещание президента Российского союза пекарей Чешинского В.Л., представителей многих хлебопекарных предприятий РФ, членов Союза, с представителями группы компаний X5 RETAIL GROUP по вопросам взаимодействия торговых сетей с производителями хлебопекарной продукции РФ. Подробнее...
29.09.2016 презентация Ильиной О.А. "О мониторинге за реализацией Федерального закона от 03 июля 2016 г. N273-Ф3" Подробнее...
29.09.2016 информацию о совещании в Минсельхозе России 29.09.2016 г. Подробнее...
27.09.2016 встреча президента РФ Владимира Путина с главой Минсельхоза Александром Ткачевым. Подробнее...
07.09.2016 "О встрече Президента РФ и Яровой" Подробнее...
30.08.2016 Международной промышленной академии состоялся Межрегиональный форум «ЧЕСТНАЯ ТОРГОВЛЯ – ЧЕСТНАЯ ЦЕНА». Подробнее...
24.08.2016 в Общественной палате РФ состоялось заседание в формате круглого стола по теме «Реализация Федерального закона от 03.07.2016 г. № 273-ФЗ...» Подробнее...
03.07.2016 Президентом РФ В.В. Путиным подписан Федеральный закон № 273-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» и Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях» Подробнее...
15.04.2016 "Вышла в свет новая книга – учебное пособие «Хлеб и хлебобулочные изделия. Сырье, технологии, ассортимент». "Подробнее...
03.08.2016 "Информация о расширенном заседании членов Правления Российского союза пекарей и генеральных директоров хлебопекарных предприятий."Подробнее...
01.12.2015 "Резолюция XII Cъезда Российского Союза пекарей."Подробнее...
31.10.2015 "Cъезде Российского Союза пекарей 01 декабря 2015 года."Подробнее...
04.02.2015 "Министр сельского хозяйства Российской Федерации Николай Фёдоров провел в Международной промышленной академии г. Москва совещание «О повышении эффективности регулирования зернового рынка»"Подробнее...
21.01.2015 В кафедра́льном собо́рном храме Христа́ Спаси́теля в Москве Патриарх Московский и Всея Руси Кирилл наградил Чешинского В.Л. Орденом Русской Православной Церкви Преподобного Сергия Радонежского III степени.
29.12.2014 "Президент РФ Путин В.В. подписал Закон № 467-ФЗ "O внесении изменений в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства»"Подробнее...
17.09.2014 Постановление Правительства РФ от 17.09.2014 г. №950 «Об изменении и утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации» Подробнее...
19.03.2014 Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 19 марта 2014 г. N 83 "Об утверждении отраслевой целевой программы "Развитие хлебопекарной промышленности Российской Федерации на 2014-2016 годы". Подробнее...
02.12.2013 Состоялся внеочередной ХI съезд Российского союза пекарей. Подробнее...
19.02.2013 Всероссийский Конкурс «Лидер инновационных решений года». Подробнее...
Российский союз хлебопекарной промышленности (Российский союз пекарей). Телефоны: +7 (495) 959 66 93; +7 (499) 235 31 92.
roshleb.com
