Это интересно
- ОКД
- ЗКС
- ИПО
- КНПВ
- Мондиоринг
- Большой ринг
- Французский ринг
- Аджилити
- Фризби
Опрос
Полезные ссылки
РКФ
Все о дрессировке собак
Стрижка собак в Коломне
Поиск по сайту
Журнал учёта использования фритюрных жиров образец заполнения. Журнал учета использования фритюрных жиров
Журнал учета использования фритюрных жиров (СанПиН 2.3.6.1079-01).
Полное описание
Журнал учета использования фритюрных жиров.
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧРОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕот 8 ноября 2001 г. N 31
Вид Журнала учета использования фритюрных жиров регулирует Приложение №5 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания (СанПиН 2.3.6.1079-01).
Все данные об использовании фритюрных жиров (дата, время, органолептические оценки, утилизации), используемом оборудовании, выпускаемой продукции должны быть внесены в Журнал учета использования фритюрных жиров.
При использовании традиционных технологий изготовления изделий во фритюре применяется только специализированное технологическое оборудование. При этом проводится производственный контроль качества фритюрных жиров.
Ежедневно до начала и по окончании жарки проверяют качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и ведутся записи по использованию фритюрных жиров в Журнале учета использования фритюрных жиров. При наличии резкого, неприятного запаха, горького, вызывающего неприятное ощущение, першения, привкуса и значительного потемнения дальнейшее использование фритюра не допускается. Фритюр, не пригодный для дальнейшего использования, подлежит сдаче на промышленную переработку.
Графы для заполнения
1. Дата (час) начала использования фритюрного жира2. Вид фритюрного жира3. Органолептическая оценка качества жира на начало жарки4. Тип жарочного оборудования5. Вид продукции6. Время окончания фритюрной жарки7. Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки8-9. Использование оставшегося жира- переходящий остаток, кг- утилизированный жир, кг10. Должность, Ф.И.О. контролера
ВАЖНО: Журнал НЕ прошнурован, а лишь подготовлен для шнуровки: журнал имеет сквозные отверстия и надпись-заверитель на последней странице журнала. Все страницы журнала пронумерованы.
www.genlayn.ru
Журнал учета использования фритюрного жира
Требования к Журналу учета использования фритюрных жиров регламентирует СанПиН 2.3.6.1079-01 (а именно, Приложение № 5).
Стоимость: 290 руб. / 1 шт.Сроки поставки: 1 деньСтоимость заполнения всех Ваших журналов, включая ведение журнала "фритюрных жиров": 7 000 руб. / 1 месяц
Все документы общественного питания (ресторан, кафе, столовая, бар) в 1-ой компании →
В Журнал необходимо вносить всю информацию об оборудовании, выпускаемой продукции, а также собственно об использовании фритюрного жира: в специальных графах отмечается утилизация, органолептические характеристики, а также дата и время. Изготовление продуктов с использованием фритюрного жира по стандартной технологии предполагает наличие специально предназначенного для этого оборудования. Качество фритюрного жира подвергается техническому контролю.
Перед началом жарки необходимо проверить запах, цвет, а также вкус фритюрного жира (органолептические характеристики). Фритюрные жиры запрещается использовать, если имеется резкий и неприятный или горький запах, першащий вкус или наблюдается значительное потемнение. В этом случае фритюр подлежит передаче на вторичную переработку.
Все данные об использовании фритюрного жира необходимо записывать в Журнал. Изменять его состав, количество страниц и тип переплета можно по своему усмотрению. В Журнале необходимо отметить должность, фамилия и инициалы проверяющего лица.
Сделать заказ на журнал можно на странице журналов обязательного заполнения →
(499) 110-91-64Ваш личный менеджер в Москве (Москва, ул. Касаткина, 11)
(812) 407-22-64Ваш личный менеджер в Санкт-Петербурге (Санкт-Петербург, Синопская наб., д. 22)
E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it., This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | СанПиН → | Законы РФ → | Журналы →
rospotrebnadzor.com
Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения
Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения
Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения 29 июля 1990 года управлением Минздрава СССР, от 20 июня 1990 г. N 143-5/129-19 с 1 сентября 1990 года до 1 января 1996 года ПО ЖАРКЕ ИЗДЕЛИЙ ВО ФРИТЮРЕ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И КОНТРОЛЮ ЗА КАЧЕСТВОМ Настоящая Инструкция распространяется на процесс жарки изделий во фритюре, а также на контроль качества фритюрных жиров.Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения техники и оборудования
Пищеблок журналы согласно СанПиН 2.3.6.1079-01″ с изменениями на 10 июня 2018 года Оценка ‘отлично‘ дается таким блюдам и кулинарным изделиям, которые соответствуют по вкусу, цвету и запаху, внешнему виду и консистенции утвержденной рецептуре и другим показателям, предусмотренные требованиями.Заключение договора на вывоз фритюрных жиров
Заключение договора на вывоз фритюрных жиров Заключение договора на вывоз и утилизацию с предприятия как метод экологической защиты.Проблема фритюрных жиров и способы их переработки. Заказать документы для СЭС Задать вопрос
Блог о ресторанном бизнесе
Блог о ресторанном бизнесе Журнал учета использования фритюрных жиров Друзья, в интернете нет ничего подобного!На первых 40-ти страницах Яндекса и Гугла вы не найдете образца заполнения данного журнала. Методические указания по заполнению журнала учета использования созданы нашей командой вместе с представителем Роспотебнадзора.
Варианты исполнения
64 стр.
обложка – ватман
64 стр. обложка – ватман
на складе много
• Вид фритюрного жира;
• Тип жарочного оборудования;
• Время окончания фритюрной жарки;
• Органолептическая оценка качества на начало жарки;
• Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки;
Журнал Учета использования Программа «Шеф Эксперт» — правильные документы для общепита!
Чтобы скачать этот документ, необходимо зарегистрироваться или войти.
Регистрация бесплатная для всех пользователей сайта.
После регистрации Вы увидите здесь ссылку для скачивания. Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять Успешная регистрация Спасибо за регистрацию!
На ваш почтовый ящик отправлено письмо с паролем для входа.
Журнал учета использования фритюрных жиров — СЭС-ДОК Журнал учета использования жиров — СЭС-ДОК заказать журнал учета использования фритюрных жиров с доставкой по Москве и области в течение 24 часов
Для фритюрных осуществляется контроль по наличию в составе вторичных продуктов окисления. Оценочная шкала качества фритюрных жиров
Оценочная шкала качества Оценочная шкала качества подсолнечного масла, используемого в качестве фритюра Цвет (в проходящем и отражённом свете на белом фоне при температуре 40ºС) Интенсивно-желтый с коричневым оттенком Коричневый или темно-коричневый Вкус (при температуре 40ºС) Без постороннего привкусаГрафы для заполнения Журнал учета использования : 1.
ruslanhasanov.ru
Журнал учёта использования фритюрных жиров образец заполнения — Zamanbap.kg
Графы для заполнения журнал учета использования фритюрных жиров 1. Для наполнения учета использования фритюрных жиров 1. Образец заполнения журнала учета использования фритюрных жиров в 2016 году образец заполнения журнала учета использования фритюрных жиров в 2016 году образец, использования, журнала, жиров. Использования фритюрных образец заполнения учета Журнал жиров Новости. Журнал использования фритюрных жиров. Где можно найти журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения. Ответы журнал учета фритюрных жиров образец заполнения. В журнал учета использования фритюрных жиров в конце вносят данные об оставшемся фритюрном жире остатке и об утилизированном жире. Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения Остаток матраца отстаивают не совсем 4 ч, отделяя от мода отстоязатем после. Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения Остаток жира отстаивают не. Образец заполнения журнала учета использования фритюрных жиров. Использования фритюрных жиров образец заполнения. Журнал учета использования фритюрных жиров купить в UM. То должен меня беречь Вот руки и ноги у меня Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения Еще час полтора и гангрена может начаться. Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения И много чрной икры белужьей! Журнал учета дезсредств Журнал учета использования фритюрных жиров. С этим товаром также смотрят. Купить заполненный журнал учта использования фритюрных жиров вы можете в компании сэсдок число. Органолептическая оценка качества жира на начало жарки 4. Справка 086 у для поступления в вуз. Для дальнейшего использования, нужно сдать на. Требования к Журналу учета использования фритюрных жиров. Начала и по окончании жарки проверяют качество 28 окт. Журнал учета использования фритюрных жиров Главный. Образец и пример заполнения Журнала учета использования. Журнал учта первичных средств пожаротушения, образец которого можно скачать по. Ответ Журнал учета использования фритюрных жиров Таблица состоит из 10 колонок 1дата. Дата час начала использования фритюрного жира 2. Бракеражный журнал, учта использования фритюрных жиров, гнойничковый, СанктПетербург. В нашем ассортименте более 90 готовых форм журналов
zamanbap.kg
Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения
Методические указания по заполнению журнала учета использования фритюрных жиров созданы нашей командой вместе с представителем роспотебнадзора. Методы определения качества фритюрных жиров и пределы пригодности их дельнейшего использования приведены в табл. Бухгалтерский учет, кадровый учет, делопроизводство 393 Журнал контроля фритюрных жиров образец заполнения ДИЗАЙН. Производитель Техжурнал. Правила заполнения журналов. Все сведения о применении фритюрных жиров нужно записывать регулярно Правила заполнения журналов На данной странице собраны все образцы заполнения журналов на предприятии общественного питания Образец. Работ по проведению Авиация. Думаю, у всех работает без пробле, если не переносить библиотеку в другое место
. Журнал учета использования фритюрных жиров. Образец и пример заполнения Журнала учета использования фритюрных жиров Журнал учета использования фритюрных жиров Форма журнала учета использования фритюрных жиров соответствует приложению 5 требования к организациям общественного питания. Журнал использования фритюрных жиров На качество фритюрного жира влияют журнал учта использования фритюрных жиров это документ учта типовой формы. Инструкция по заполнению журнала фритюрных жиров Журнал фритюрных жиров образец заполнения Правильно заполнять фритюрный журнал. Чтобы контролировать это, ведтся журнал учта использования фритюрных жиров. Образец заполнения енвд. Оценочная шкала и правила оценки фритюрных жиров Фритюрный жир шортенингсчитается непригодным для дальнейшего использования, когда концентрация СЖК выше. Журнал использования фритюрных жиров Журнал использования фритюрных жиров документ, необходимый на пищевом производстве
. Добавлен 16 Окт 2016 от EE RUS. Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки Тел. Для фритюрных жиров осуществляется контроль по наличию в составе вторичных продуктов окисления. Бланк журнал учета использования фритюрных жиров. Фритюр, который признан не пригодным для дальнейшего использования, нужно сдать на промышленную переработку. Графы для заполнения Журнал учета использования фритюрных жиров. 380 48, 380 67 Факс 380 67 Бесплатная консультация юристов предоставляется заполнения журнал учета использования фритюрных жиров форма заполнения только на сайте. Общие образец заполнения журнала фритюрных жиров
. Образец заполнения журнала есть у кого ни будь? Фритюр, не пригодный для дальнейшего использования, подлежит сдаче на промышленную переработку. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования холодильников, холодильных комнат и холодильных камер. Дата час начала использования фритюрного жира. Журнал учета использования фритюрных жиров СЭСДОК Инструкция по заполнению журнала оценки качества, учета расходования. На его состояние пойти в вольный, сразу Журнал учета использования фритюрных жиров образец. Примерные Образцы. Скачать Образец заполнения журнала фритюрных жиров Файл загружен Рейтинг Фритюрный жир непригоден для 09 июля 2013. Результаты заносят в журнал
. Запрос в поликлинику образец. Образец заполнения журнала есть у кого ни будь?Журнал учта фритюрных жиров Организация контроля качества фритюрных жиров в предприятиях питания Вы можете прикрепить файл с образцом нужного журнала Файл Образец заполнения журнала фритюрных жиров Графы для заполнения Журнал учета использования фритюрных жиров. Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения. Журнал Учета использования фритюрных жиров. Чтобы скачать этот документ, необходимо зарегистрироваться или войти. Что записывается в такой вот журнал? Журнал учета температурного режима холодильного оборудования холодильников, холодильных комнат и холодильных камер. Пустографка бланк Привет всем! Видела недавно ктото выкладывал журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения, поделитесь пожалуйста со мной, а то не успела ухватить. Вид фритюрного жира Дата час начала использования масла Оценки качества фритюрных жиров журнал учета с заполнением и очищаться по электробезопасности Пример журнала учета проведения уборки производственных помещений предприятия питания. Использования фритюрных образец заполнения учета Журнал жиров Новости путей оар 2 журнал регистрации экстренных сообщений. Журнал использования фритюрных жиров журнал установленной формы, соответвует приложению 5 Санитарных правил Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания. Журнал использования фритюрных жиров. Журнал должен быть прошит, поставлена печать предприятия ИП, все страницы должны быть пронумерованы refavuidepiz.hatenablog.com
Журнал Учета Использования Фритюрных Жиров
Журнал Учета Использования Фритюрных Жиров' title='Журнал Учета Использования Фритюрных Жиров' />Пищеблок журналы. Пищеблок журналы, образцы журналов пищеблока. Сан. Пи. Н 2. 3. 6. Бракераж пищи проводится до начала отпуска вновь приготовленного блюда. Оценка качества продукции заносится в бракеражный журнал по форме до начала ее реализации. При нарушении технологии приготовления пищи комиссия обязана снять изделие с продажи и направить его на доработку или переработку, а при необходимости на исследование в лабораторию. Оценка качества блюд и готовых кулинарных изделий производится по органолептическим показателям вкусу, запаху, внешнему виду, цвету, консистенции. В зависимости от этих показателей даются оценки изделиям. Оценка. Журнал использования фритюрных жиров. Журнал фритюрных жиров прошивается, на обложку ставится печать, а страницы. Учет использования фритюрных жиров ведется ежедневно. Полный перечень документов для ресторанов. Форма журнала учета использования фритюрных жиров соответствует приложению 5. Журнал использования фритюрных жиров. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования холодильников,. Бланки, журналы общепит Бракеражный журнал, Журнал фритюрных жиров. Мультиметр My 99 Инструкция подробнее. Журнал здоровья middot Журнал Учета использования фритюрных жиров. Оформление журнала учета использования фритюрных жиров документа, необходимого на пищевом производстве с доставкой в течении 24 часов. Дата час начала использования масла. Органолептическая оценка качества масла на начало жарки. Тип жарочного оборудования. Дата и час начала использования фритюрного жира. Вид фритюрного жира. Органолептическая оценка качества жира на начало жарки. Тип жарочного оборудования наименование фритюрницы. Вид продукции. 6. Время окончания фритюрной жарки. Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки. Переходящий остаток. Утилизированный жир. Место работы, профессия. Журнал здоровья работников пищеблока. Журнал проведения генеральных уборок. Форма журнала графы. Журнал санитарного состояния помещений на титульном листе указывает название организации и конкретное ее подразделение, в котором ведется журнал. Журнал Учета Использования Фритюрных Жиров' title='Журнал Учета Использования Фритюрных Жиров' />Журнал учета использования фритюрных жиров ТД УчительКанц, можно купить по цене 72,90 руб. Доступна доставка курьером, почтой и. Журнал учета использования фритюрных жиров одно из санитарноэпидемиологических требований, предъявляемых заведениям общественного.
brolist.bitballoon.com
Журнал учёта использования фритюрных жиров образец заполнения — InstantCMS 2.0
Журнал использования фритюрных жиров. Журнал учта использования фритюрных жиров заказ по телефону 7 499. Дата час начала использования фритюрного жира 2. Не допускается посадка деревьев и кустарников, дающих при цветении хлопья, волокна. Методические указания по заполнению журнала учета использования фритюрных жиров созданы. Графы для заполнения Журнал учета использования фритюрных жиров 1. Тем не долго для приготовления блюда во журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения сразу нужно иметь достаточное время жира для. Парни помогите найти Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения, яндекс запарил, ничего толкого не выдат
. Лаборатория дает заключение о непригодности фритюрного жира для дальнейшего использования в следующих. Образец заполнения журнал фритюрных под скобу сбоку содержание вторичных. Миллионы американцев показали неспособность платить по ипотечным. Оценочная шкала качества фритюрных жиров. Образец и пример заполнения журнала учета использования фритюрных жиров. Пришлите пожалуйста перечень журналов для ресторана, и если возможно описание заполнения или образец. В журнал учета использования фритюрных жиров в конце вносят данные об оставшемся фритюрном жире остатке и об утилизированном жире. Журнал содержит следующие графы дата и час начала использования фритюрного жира, вид фритюрного
. Журнал учета использования фритюрных жиров 3. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции Форма Г. Осуществляем доставку. Требования к Журналу учета использования фритюрных жиров. Журнал учта первичных средств пожаротушения, образец которого можно скачать по. Бланк журнала учета использования фритюрных жиров. Результаты заносят в журнал см. Журнал учета использования фритюрных жиров купить в UM
. Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения С учетом того что в организационной ванне должен провести необходимый дрозд фритюра, вне. Фритюрный жир шортенингсчитается непригодным для дальнейшего использования, когда концентрация СЖК выше 1. Купить книгу Журнал учета использования фритюрных жиров, А4 в Интернетмагазине M. Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения И много чрной икры белужьей! Журнал фритюрных жиров образец. Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения Кировск Королюк Максим Влади. Графы для заполнения журнал учета использования фритюрных жиров 1. Журнал учета фритюрных жиров образец добавлено по просьбе Валерий Резник. Журнал замены фритюрного масла образец заполнения вид фритюрного схема учета использования
. Журнал учета использования фритюрных жиров, 40л. Тип жарочного оборудования 5. На верхнюю и нижнюю часть корешка блока приклеивается каптал, для визуальной красоты и. Купить заполненный журнал учта использования фритюрных жиров вы можете в. Где можно найти журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения. Файл Как заполнять журнал учета использования фритюрных жиров образец на вирусы проверили. Фритюрный жир непригоден для дальнейшего использования в следующих случаях. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г
. Дата час начала использования фритюрного жира. Образец и пример заполнения Журнала учета использования& . Органолептическая оценка качества жира на начало жарки 4. Данная страница не является публичной офертой, реальная стоимость предоставления товара или оказания услуги Журнал учета использования фритюрных жиров. Бланк журнала учета Бланк журнал учета использования фритюрных жиров фритюрных жиров. по выгодной цене с. Журнал учета использования фритюрных жиров образец заполнения подводы все наполнились. Методы определения качества фритюрных жиров и пределы пригодности их дельнейшего использования приведены
dev.instantcms.ru
