Это интересно

  • ОКД
  • ЗКС
  • ИПО
  • КНПВ
  • Мондиоринг
  • Большой ринг
  • Французский ринг
  • Аджилити
  • Фризби

Опрос

Какой уровень дрессировки необходим Вашей собаке?
 

Полезные ссылки

РКФ

 

Все о дрессировке собак


Стрижка собак в Коломне

Поиск по сайту

ГлавнаяЖурналЖурнал выполнения норм питания в детском саду

Нормы питания в детском саду. Журнал выполнения норм питания в детском саду


Нормы питания в детском саду

Натуральные нормы питания в детском саду 

В меню воспитанников детского сада не должно быть жирных, острых, копченых и жареных блюд. Минздрав РФ утверждает цикличное меню на 10 дней, на базе которого заведующая ДОУ составляет собственное меню, в котором учитывает особенности детей и их физиологические потребности в тех или иных веществах.

Если заведующей неизвестно, кто должен составлять меню в детском саду по закону, ей следует опираться на меню, рекомендованное Минздравом, а также учитывать продолжительность пребывания детей в детском саду.

Скачать книгу «Питание в ДОУ» Скачать бесплатно в .pdf

Сайт предназначен для работников сферы образования

Статьи в полном объёме доступны только зарегистрированным пользователям.После регистрации Вы получаете:

  • доступ к 9 000+ профессиональных материалов;
  • 4 000 готовых рекомендаций педагогов-новаторов;
  • более 200 сценариев открытых уроков;
  • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

Тот, кто составляет меню в детском саду по закону, знает, что:

  • допустимое отклонение от норм должно составлять не более +/–5%;
  • у воспитанников до 3 лет норма кисломолочных продуктов составляет 130-150 мл в день;
  • витаминизированные напитки должны покрывать не более 15% суточной нормы витаминов;
  • если в предусмотренных по меню продуктах присутствует сахар, норма выдачи сахара должна быть соответственно уменьшена;
  • для повышения аппетита у детей допустимо использовать ароматические вещества и масла;
  • чтобы приучить детей к свежим овощам, регулярно в небольших количествах им дают салаты из свежих овощей;
  • блюда, схожие по составу, могут повторяться не чаще, чем раз в неделю;
  • в рационе воспитанников должно быть не менее 16-20% жиров растительного происхождения (оливковое, кукурузное и подсолнечное масло).

Пройдите повышение квалификации в «Школе менеджера образования»

Курс «Организация и контроль качества в ДОО» — это эффективная реализация основной образовательной программы ДОО, создание развивающей предметно-пространственной среды, адаптированные программы без нарушений законодательства и излишних затрат.

Дистанционно! Вы сами выбираете удобное время для обучения!

Нормы питания в детском саду

Санитарно-эпидемиологические нормы определяют не только частоту приемов пищи, состав и объем порций, но также учитывают соотношение приемов.

Нормы и правила питания в детском саду, согласно СанПин определяют:

Скачать таблицу норм и правил питания в детском саду, согласно СанПин Скачать в .docx

Пребывание в ДОУ 9,5-10 часов  Пребывание в ДОУ 12 часов 
Завтрак - 25% Завтрак - 25%
Обед - 35% Обед - 35%
Обычный полдник - 15% Усиленный полдник - 25%
Ужин дома - 25% Облегченный домашний ужин - 15%

Сегодня немалые споры точатся вокруг трех- и четырехразового питания в детском саду.

Для ДОУ, в которых дети проводят 10,5-12 часов, при трехкратном режиме питания полдник и ужин объединяются в усиленный полдник, который дети получают около 17:00. Так, пищеблок детского сада покрывает только 85% суточной потребности ребенка в калориях, тогда как оставшиеся 15% припадают на ужин в домашнем кругу, который часто выбивается из детсадовского рациона.

Новые возможности для карьерного роста

Попробуй бесплатно! Учебная программа "Руководство развитием ДОО". За прохождение — диплом о профессиональной переподготовке. Учебные материалы представлены в формате наглядных конспектов с видеолекциями экспертов, сопровождаются необходимыми шаблонами и примерами.

Нормы питания по СанПиН

Примерные возрастные объемы порций для детей СанПиН 2.4.1.2731-10 ОТ 2012.2010

Скачать таблицу примерных возрастных объемы порций для детей по СанПиНСкачать в .docx

Наименование блюд

от 1 года до 3-х лет

от 3-х до 7-ми лет

Вес (масса) в граммах

Завтрак

  • Каша, овощное блюдо
  • Яичное блюдо
  • Творожное блюдо
  • Мясное, рыбное блюдо
  • Салат овощной
  • Напиток

120-200

40-80

70-120

50-70

30-45

150-180

200-250

80-100

120-150

70-80

60

180-200

Обед

  • Салат, закуска
  • Первое блюдо
  • Блюдо из мяса, рыбы, птицы
  • Гарнир
  • Напиток

30-45

150-200

50-70

100-150

150-180

60

250

70-80

150-180

180-200

Полдник

  • Кефир, молоко
  • Булочка, выпечка
  • Блюдо из творога, круп, овощей
  • Свежие фрукты

150-180

50-70

80-150

40-75

180-200

70-80

150-180

75-100

Ужин

  • Овощное блюдо, каша
  • Творожное  блюдо
  • Напиток
  • Свежие фрукты

120-200

70-120

150-180

40-75

200-250

120-150

180-200

75-100

Хлеб на весь день

  • пшеничный
  • ржаной

50-70

20-30

110

60

Среднесуточные нормы питания для детей по СанПиН 2.4.1.2731-10 от 2012.2010

Скачать таблицу среднесуточных норм питания для детей по СанПиН 2.4.1.2731-10 от 2012.2010Скачать в .docx

Наименование продукта

Количество продукт в г, мл

от 1 года

до 3-х лет

от 3-х лет

до 7-ми лет

Молоко, в т.ч. кисломолочные продукты

390

450

Творог

30

40

Сметана

9

11

Сыр

4

6

Мясо

50

55

Птица

20

24

Рыба

32

37

Колбасные изделия

4,9

6,9

Яйцо

20

24

Картофель

120

140

Овощи, зелень

205

260

Фрукты свежие

95

100

Фрукты сухие

9

11

Соки фруктовые

100

100

Хлеб ржаной

40

50

Хлеб пшеничный

70

100

Крупы, бобовые

30

43

Мука пшеничная

70

100

Мука картофельная

3

3

Масло сливочное

22

26

Масло растительное

9

11

Кондитерские изделия

7

20

Чай

0,5

0,6

Какао-порошок

0,5

0,6

Кофейный напиток

1

1,2

Дрожжи

0,4

0,5

Сахар

37

47

Соль

4

6

Узнать больше о составлении меню в детском саду можно в статьях:

www.resobr.ru

Отчет по выполнению натуральных норм питания за ноябрь 2014г. - Отчеты - ДОКУМЕНТЫ - Сведения об образовательной организации

                                                                 ОТЧЕТ

                                по  выполнению  натуральных норм питания 

                     МКДОУ «Детский сад «Пушинка» п.Армань» 

                                                         за  ноябрь  2014 г.

                                                                                                                   18 рабочих дней

№

п/п

  Наименование

    продуктов

 Норма

Факт.

на  1 ребенка

   % выпол.

Перерасход

       в %

Недорасход в %

1.

Хлеб пшеничный

 80

80

100

 

 

2.

Хлеб ржаной

 50

50

100

 

 

3.

Мука

 29

29,5

101

1

 

4.

Крахмал

   3

3

100

 

 

5.

Крупа

 43

42

97,6

 

2,4

6.

Макаронные изделия

 12

12

100

 

 

 7.

Картофель

 200

205

102,5

2,5

 

8.

Овощи

 260

240

92,3

 

7,7

9.

Фрукты св.

 114

110

96,4

 

3,6

10

Сухофрукты

 11

11

100

 

 

11

Соки

 100

105

105

5

 

11.

Кондитерские изделия

 20

21

105

5

 

12.

Сахар

 47

47

100

 

 

13.

Масло сл.

 21

21

100

 

 

14.

Масло растительное

 11

11

100

  

 

15.

Молоко

 450

460

102,2

2,2

 

16.

Творог

 40

41

102,5

2,5

 

17.

Яйцо

 24

23,5

98

 

2

18.

Сметана

 11

11

100

 

 

19.

Мясо

 60,5

63

104

4

 

20

Птица

 -

 

 

 

 

21.

Колбасные изделия

  7

7

100

 

 

22.

Рыба

  39

40

102,5

2,5

 

23.

Сыр

  6

6

100

 

 

24.

Чай

  0,6

0,6

100

 

 

25.

Кофе, какао

  1,2

1,2

100

  

 

26

Соль йодированная

  6

6

100

 

 

27.

Дрожжи

  0,5

0,5

100

  

 

 

И.о. заведующего

МКДОУ "Детский сад "Пушинка" п. Армань                                     М.В. Кириченко

 

armandetsad.ucoz.ru

Нормы питания детей в детском саду

Прочитав эту статью, Вы будите знать нормы питания в детских садах, сможете планировать покупки продуктов питания для своего малыша, научитесь разбираться в детсадовском меню.

Содержание:

  1. Как формируются требования к питанию в детском саду
  2. Нормы питания
  3. Читаем меню в детском саду

Так быстро летит время! Вот Ваш малыш заметно вырос и уже готов познать все секреты человечества. Вы расширили для него зону окружающего мира и познакомили его с детским садиком. Это очень правильное решение, серьёзный и ответственный шаг в дальнейшем развитии Вашего малыша!

Ведь в каждом саду администрации и коллективу очень хочется иметь хорошую репутацию среди родителей. Для этого они всегда готовы создать максимально благоприятную среду для каждого малыша. Они будут не только наблюдать за развитием Вашего ребёнка, но и делать всё для дальнейшего роста и укрепления его физического, умственного, психического и социального здоровья.

Физическое здоровье в каждом детском саду всегда ставится на первое место. Это не только физкультура, а в первую очередь питание детей. Для всех очень важно, чтобы каждый ребёнок рос сильным и здоровым!

Вся работа по организации питания проводится согласно нормативным требованиям.

основные_документы_по_питанию.jpg

В этих документах собраны все требования из исследований учёных и согласно принципам современной науки о питании – нутрициологии. Сам процесс организации и проведения питания находится на постоянном контроле заведующей детского сада. Медицинский работник составляет меню и постоянно ведёт отчётность по каждой выдаче готовых блюд с кухни, делая записи в «Журнале брокеража готовой продукции», с учётом норм питания.

Повар готовит всё по меню согласно технологическим картам, обеспечивая адекватную и технологическую кулинарную обработку продуктов и блюд, обеспечивая высокое вкусовое качество каждого блюда и сохранность пищевой ценности продуктов. Воспитатели стараются, чтобы ребёнок хорошо покушал, создать необходимую обстановку в группе.

Главнейшая задача для всех: ежедневно создавать все условия для обеспечения нормального роста и развития каждого ребёнка. Это даст малышу возможность легче переносить резкое возрастание умственных и физических нагрузок и новые изменения режима, связанные с началом учёбы в школе. Ведь его организм должен подготовить свои мышцы, кости мозг, а на это всё требуется очень больших затрат энергии.

Вот начинается первая ступенька во взрослую жизнь! Это очень серьёзный и ответственный шаг! Поймите, Вашему ребёнку нужно будет познакомиться с взрослыми и детьми, привыкнуть к новому окружению без Вашего присутствия. Это всё создаёт определённые психологические трудности для него. Все дети реагируют на них по-разному: в снижении аппетита, нарушении сна, невротических реакциях, снижении общей сопротивляемости к заболеваниям.

Но все эти трудности помогут малышу быстрее перенести не только Ваша поддержка и понимание, но и правильно организованное питание дома.

6_артинка_Мама_кормит.jpg

Существует ряд норм, обязательных для выполнения по каждому ребёнку. Рассмотрим каждую норму отдельно.

7_катринка_продукты.jpg

Разные продукты имеют разное влияние на организм ребёнка. Но среди них есть обязательные для ежедневного употребления. В число основных продуктов входят такие группы:

Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр постоянно снабжают организм высококачественными животными белками, что помогает повысить устойчивость маленького организма к действию различных инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Поэтому данная группа продуктов является ведущей для растущего организма Вашего малыша.

Молоко и молочные продукты, как известно, содержат белок – важный поставщик легкоусвояемого кальция, очень-очень востребованного для роста костной ткани.

В питании ребёнка не только в детском саду, но и дома нужно ежедневно употреблять овощи, фрукты в различном виде: салата, винегрета, овощного супа, пюре, запеканки и др.

Хлеб (белый и чёрный) тоже играет важную роль в правильном и полноценном питании Вашего малыша.

Сам малыш должен привыкнуть кушать все крупы, знать о пользе каждой в отдельности. Конечно, особенно полезные из них - гречневая и овсяная. Из жиров Вашему малышу в детском саду будут давать только сливочное масло, сметану и растительное масло. В салаты добавляют растительное масло, а для бутербродов и заправки блюд – сливочное.

Обжаривать продукты лучше всего на топлёном масле, но допускается его замена сливочным маргарином с растительным маслом. Эти основные продукты должны быть в питании ежедневно!

Вашему ребёнку в детском саду каждый день будут предложены только свежеприготовленные, рекомендованные инструкциями продукты. Причём для правильного питания этот перечень продуктов разбивается по дням и оформляется в виде меню на каждый день.

8_картинка_Меню.jpg

В каждом саду ещё обязательно есть двухнедельное перспективное меню на каждый сезон. Для учёта необходимости применять мёд и кондитерские изделия. В каждом меню просчитано участие в питании всех основных групп продуктов для удовлетворения физиологической потребности в энергии и основных пищевых веществах на определённый период.

Малышу возможно, многие блюда будут не знакомы. Но не переживайте! Уже исследованиями и наблюдениями за новыми детьми в детских садах установлено, что за 4-9 дней организм ребёнка может приспособиться и принять новый режим питания.

Норма режима питания

Заметьте! Все сады охватывают в основном три кормления, редко четыре. Для растущего организма очень важно ещё и пятое кормление!

10картинка_Часи.jpg

Для этого будьте внимательны к рекомендациям на ужин, предложенным Вам в детском саду. Посоветуйтесь с медсестрой детского сада по этому вопросу.

Постарайтесь, чтобы вечерний ужин дома был не позднее 21.00, а лучшее время для него 18.00-19.00. Он должен быть лёгким, но сытным. Лучше всего тут выручат блюда из творога, тушёные овощи или каша на молоке. Если прямо перед сном Ваш малыш ещё раз проголодается, то предложите ему молоко или кефир.

А вот такая просьба ребёнка ночью удовлетворяется только стаканом воды. Постарайтесь помочь малышу познакомиться и подружиться с незнакомыми блюдами в стенах дома. Проверено опытом, что на неизвестные блюда аппетит не возникает, а это усложняет сам процесс кормления!

Норма порции

В целом норма питания ребёнка в возрасте от 3 до 7 лет на один день рекомендована на каждый продукт в день отдельно.

11_картинка_Таблица_норм_в_граммах.jpg

Вам будет интересно знать нормы по основным группам для ребёнка до 17 лет.

нормы_по_основным_группам_для_ребёнка_до_17_лет.png

Норма порции различается согласно возрасту ребёнка. Если у вас малыш ходит в ясли, то в меню рядом с названием блюда будет стоять цифра – сколько грамм должно быть в тарелке Вашего ребёнка. А если посещает садовую группу, то там норма порции увеличивается в соответствии с возрастными потребностями организма.

Уважаемые родители! Ежедневно возьмите для себя за правило:

  • ежедневно обязательно внимательно читать садовое меню;
  • обсуждать с ребёнком, что ему понравилось?;
  • дома стараться придерживаться необходимых норм питания.

Норма калорийности блюд

За день все продукты выполняют свою функцию по насыщению организма питательными веществами.

13_картинка_Колорийность.jpg

Есть мнение некоторых врачей, что калорийность для ребёнка до трёх лет должна быть распределена равномерно на весь дней. Выбор за Вами! Это тема следующей статьи. «Рациональное питание в детском саду».

Ежедневно старайтесь придерживаться этих норм питания. Даже когда на календаре выходной! Дома постоянно повторяйте режимные моменты питания, учитывайте состав рациона, приучайте малыша кушать те блюда, которые чаще дают детям в детском саду.

14_картинка_Девочка_за_столом.jpg

Особенно обратите внимание на блюда, с которыми Ваш ребёнок вообще ещё пока не знаком! И тогда Ваш малыш обязательно вырастит здоровым и сильным!

baby-center.com.ua

KDC-Toru | Все права защищены © 2018 | Карта сайта