Как поймать солнечный луч? Журнал гаспадыня

Журнал "Гаспадыня"

Считается, что вкус плавленого сырка избитый и простоватый, но тем не менее многие обожают салаты с этим распространенным народным продуктом. И даже в праздники готовят свои фирменные блюда.

По мотивам еврейского салата

Всем известен знаменитый еврейский салат: плавленые сырки, чеснок и майонез. Но его можно сделать по­разному, дополняя другими ингредиентами. Итак, по мотивам еврейского салата.

С морковью

1 плавленый сырок, 2 вареных яйца, 1 небольшая свежая морковь, чеснок по вкусу, майонез (сколько потребуется).

Сырок, яйца и морковь натрите на мелкой терке и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.

 С сухариками

1 плавленый сырок, 2 вареных яйца, 1 пакетик сухариков со вкусом салями, чеснок по вкусу, майонез для заправки.

Сырок и яйца натрите на мелкой терке. Смешайте с пропущенным через пресс чесноком и заправьте майонезом. Добавьте сухарики, перемешайте и выложите горкой в салатник.

 С ананасами

1 плавленый сырок, 2 вареных яйца, 100­150 г консервированного ананаса, чеснок по вкусу, майонез для заправки.

Сырок и яйца натрите на мелкой терке, добавьте чеснок, порезанные мелкими кубиками ананасы и заправьте майонезом.

С яблоком

2 плавленых сырка, 1 большое яблоко, 1 маленькая луковица или 0,5 пучка зеленого лука, майонез —по вкусу.

Натрите на мелкой терке сырки и очищенное яблоко, добавьте мелко нарезанный лук, заправьте салат майонезом и перемешайте.

 

Салат «Необычный»

300 г отварной говядины, 1 банка оливок без косточек, 3 вареных яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 1 морковь.

Для заправки: 1 плавленый сырок, 100 г маринованных шампиньонов, 150 г майонеза, черный молотый перец и соль по вкусу.

Говядину нарежьте мелкими кубиками. Оливки разрежьте каждую на 4 части. Яйца, лук и яблоко мелко нарубите. Морковь натрите на крупной терке.

Приготовьте заправку: сырок натрите на терке, добавьте пропущенные через мясорубку грибы, майонез, соль, перец и тщательно разотрите.

Подготовленные продукты соедините в салатнике, полейте заправкой и перемешайте.

 Салат «Праздничный»

1 стакан белой отварной фасоли, 2 свежих огурца, 200 г очищенных отварных креветок, рубленая зелень укропа, листья салата.

Для заправки: 1 плавленый сырок, 100­150 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 100 г очищенных орешков.

Огурцы порежьте мелкими кубиками.

Приготовьте заправку: сырок натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез и тщательно разотрите. Всыпьте орешки и еще раз перемешайте.

Порционные креманки выстелите салатными листьями и разложите в них слоями: фасоль, огурцы и креветки. Полейте подготовленные продукты заправкой и посыпьте зеленью укропа.

 Салат «Майские жуки»

2 плавленых сырка, 2 вареных яйца, 1 пучок зеленого лука, 200 г мягкого чернослива без косточек, 50 г грецких орехов, 2­3 зубчика чеснока, 200 г майонеза, рубленая зелень укропа.

Желтки отделите от белков и натрите по отдельности на крупной терке.

В майонез добавьте пропущенный через пресс чеснок, немного соли и перемешайте.

На плоское блюдо уложите продукты слоями, промазывая каждый слой майонезом: плавленые сырки, натертые на крупной терке; белки; нашинкованный зеленый лук; половинки чернослива; желтки и рубленые орехи.

Сверху выложите 5 крупных красивых черносливин, а бока салата аккуратно обмажьте майонезом и обсыпьте зеленью укропа.

 

P.S. Наша подсказка:

• На 1 плавленый сырок нужно добавить именно 2 вареных яйца, тогда салат будет очень нежным и вкусным.
• Любой слоеный салат должен настояться, тогда он вкуснее. Но чтобы не подсыхал верхний слой, прикройте салат просторной глубокой миской.

gaspadynya.by

Журнал "Гаспадыня"

  «Я живу и мучаюсь с мужем­алкоголиком. Сколько слез выплакала, унижений перенесла. Мой отец тоже пил, но когда бывал трезвым, шутил, играл с нами… А муж становится злобным, агрессивным, крошит мебель, бьет посуду. Дети боятся его. Мне всего 35 лет, и я хочу быть счастливой, встречать с работы трезвого и любимого мужа. Уйти от него или терпеть? Что делать? Помогите».

 Людмила

Эти строки из письма нашей читательницы вполне отражают всю многогранность трагедии погибающей семьи. Подобных писем у нас, к сожалению, много. Прочесть эту «горькую» почту мы попросили кандидата психологических наук Наталью СОВЕТНУЮ.

 

Терпеть ли пьяницу в семье? Каждый случай – особый. Но попробуем определить общие черты в ситуации, когда пьет муж.

Пьянство не возникает само по себе, ниоткуда. Поведение окружающих людей может провоцировать алкоголизм у пьющего человека, но может замедлить его развитие и даже остановить.

В обществе с пьяницей принято… бороться. Делается это жестко: заклеймить позором, лишить премий, водительских и родительских прав, уволить с работы, определить через суд в ЛТП. Семья тоже борется: скандалы, закрытые двери квартиры, тотальный контроль, лишение права распоряжаться деньгами, вызов милиции, суд…

Что получают жены, спасая мужей-алкоголиков?

Известно, что 60% дочерей пьющих родителей выходят замуж за потенциальных алкоголиков. Из множества мужчин они выбирают именно их. В подсознании девочки образ жизни родительской семьи записывается очень рано – до шести лет. Она знает, как надо вести себя с мужем­пьяницей, уверена, что именно у нее получится его изменить, даже если у мамы с отцом из этого ничего не вышло.

В семье, где супруги постоянно заняты выяснением отношений, образуется дефицит любви к детям. В результате девочка из такой семьи имеет низкую самооценку, она не уверена в своих способностях, в том, что может быть любима. Это характерные психологические черты жены алкоголика. Она даже гордится, что выдерживает тот кошмар, в котором живет. Святая! На самом деле, роль «святой» играет нежное, ранимое существо, которое очень боится остаться в одиночестве.

Ей приятно осознавать: «Без меня он погибнет! Я лучше, успешнее его!» Алкоголизм мужа помогает ей быть лидером. Женщины уверены в силе любви, в том, что смогут исправить, перевоспитать своих мужей. Но предназначение жены – быть помощницей мужу, т.е. помочь ему осознать свои проблемы, придти к глубокому покаянию, без которого невозможно изменение, и совершить поступок, например: обратиться к специалисту, чтобы бросить пить. Ведь только сам человек может изменить себя!

Что получает пьяница, которого годами «спасают»?

Он имеет возможность снять с себя всякую ответственность – за жену, детей, семейные проблемы – и остаться большим ребенком. Откладывает ответственность «на потом», когда станет трезвым. Иногда алкоголик действительно доказывает, что может, когда захочет. А это уже повод для повышения самомнения, гордыни. Он пользуется заботой, сочувствием жены, родственников, наслаждается опьянением. Сложившаяся ситуация ему выгодна.

С чего начать?

Специалисты по созависимостям уверены: женщине надо поверить в себя. Вы – достойный человек! Начните больше заботиться о себе, детях. Станьте примером трезвости. Перестаньте угрожать разводом, если не собираетесь разводиться. Прекратите командовать, диктовать: «Иди лечиться! Бросай пить!». Попробуйте спокойно, доверительно сказать: «Если ты не изменишь себя, не станешь трезвым, я больше не смогу тебя… любить».

О самом главном

О любви

В наших христианских душах живет истинное понятие Любви – главной заповеди Божией, добродетели, основе существования и спасения. В любви, кроме внешней привлекательности (телесное), общности интересов, дружбы (душевное), должно еще быть желание стать частью другого человека, исполнить роль жены, мужа, родителя, хозяина… Это желание определяет способность любить. Но разве оно возможно без самопожертвования?

Даже если мы далеки от Церкви и веры, на подсознательном уровне у нас живо представление о Счастье. Это не карьера, не успех в личных достижениях, не известность, не слава, не богатство, а СЕМЬЯ. Умение творить добро, отдавать, трудиться, смиряться, сострадать, прощать и даже в падшем человеке видеть его душу.

Есть мнение, что самые прочные браки – с алкоголиками. Заметьте, это у восточных славян – белорусов, русских, украинцев – такие браки, вопреки здравому смыслу, могут быть прочными. На Западе, где в сознании людей сложилась твердая установка «живи для себя!», подобное было бы невероятным. Однако исследования показали, что при лечении алкоголизма состояние трезвости соблюдается дольше, если сохранилась семья, есть родные люди, умеющие правильно перестроить отношения. Любящая женщина, какой бы она ни была решительной, пробивной, независимой, должна оставаться женственной, чтобы не убивать в мужчине мужественность – ответственность.

Постарайтесь найти в характере, поступках супруга что­то доброе, светлое, за что его можно ценить, избавьте от необходимости искать уважение в компании выпивох, потому что постоянно уязвляемое самолюбие подталкивает мужчину к подобному общению. Человек не сразу становится пьяницей, нужны время и условия. Одно из них – вечно недовольная жена. В силу различных обстоятельств многие мужчины инфантильны, у них слабо выражены мужские качества. Постоянные упреки уничтожают их окончательно.

Поверьте в мужа, вдохновите его! Советуйтесь с ним, просите помощи, доверяйте, искренне хвалите даже за незначительные достижения, как делаете это, воспитывая ребенка.

Священник Илья ШУГАЕВ, отец шестерых детей, трезвенник, автор книг о семье и воспитании, пишет: «Одно из главных призваний женщины – это быть женой, спутницей, помощницей мужу… Ни одно достижение мужчины не было бы возможно без женщины… Будет жена пилить мужа – не будет ему житья, и никогда не станет мужчина ни хорошим работником, ни хорошим хозяином, потому что все его душевные силы уйдут на то, чтобы справиться с обидой, перебороть свое возмущение. Мудрая жена будет жить проблемами мужа, во все вникать, все видеть, хвалить, поощрять и вдохновлять».

Отец Илья советует иметь, хотя бы одному из супругов, страх обидеть другого. Научиться высказывать упреки только в свой адрес.

Это не просто психологический ход, а «принципиальная позиция… супругов – я не имею права обвинять другого, я могу обвинять только себя».

Учитесь терпеть, забывать обиды, прощать! Чаще вспоминайте, что, вступая в брак, обещали друг другу быть вместе и в радости, и в горе.

Однако никогда не следует переходить границы разумного: что прощать и сколько терпеть, должна решить сама женщина.

Муж – глава семьи. Он обязан взять на себя ответственность за происходящее, вину за ошибки. Но «глава» не означает – «деспот». Если муж – самодур, то «подчиняться самодуру­деспоту – это действительно ужасно», – констатирует священник. «На 90% счастье человека состоит из семейного счастья».

Терпеть ли в семье пьяницу или развестись, а может, измениться самой, покаяться и помочь мужу почувствовать себя мужчиной – решать вам, и только вам, дорогие женщины.

Из своего же многолетнего опыта психокоррекционной работы с зависимыми могу сказать, что вместе с трезвостью в семью возвращается счастье, которое надо суметь сохранить. Будем же мудры!

По щучьему веленью, по моему хотенью…

И какая женщина не мечтает, чтобы любимый мужчина выполнял ее прихоти и капризы? Вам помогут советы, основанные на мужской психологии.

Предупреждение! Без искренних чувств и чуткости к желаниям мужчины эти тактические приемы превращаются в манипуляцию. Умный мужчина через некоторое время догадается, что его используют. А глупый… зачем он вам?

ВЫБЕРИТЕ МОМЕНТ. Лучше всего мужчина внемлет словам женщины, когда он умиротворен и расслаблен. Начинайте разговор, уютно пристроившись рядышком, предпочтительно с левой стороны – ближе к области осмысления и принятия решений мозга мужчины. Если вы видите, что мужчина после трудового дня сидит перед телевизором или лежит на диване и тупо пялится в потолок, знайте: его мозг загружен текущими проблемами и ищет решения. Дайте мужчине время все обдумать или же помогите ему расслабиться – предложите массаж, бодрящий чай. Но ни в коем случае не развлекайте его милой болтовней! Еще одна мужская особенность: во время чтения газеты или просмотра любимой телепередачи мужчина настолько поглощен этим занятием, что становится частично глухим. Это доказывает сканирование мозга! В такие моменты важных разговоров лучше не затевать.

ВНИМАНИЕ К СЛОВАМ. Завуалированные просьбы не принесут нужного результата, поскольку мужскому практичному мозгу недосуг расшифровывать тонкие намеки и невербальные послания женщины (разумеется, если дело не касается секса). Фраза «Дорогой, не мог бы ты приготовить кофе» тоже не эффективна, так как он ответит «мог бы», но это не означает, что он его приготовит. Настоящая женская просьба вдохновляет и побуждает мужчину к действию: «Любимый, закажи столик в ресторане, мне так хочется провести с тобой вечер!». Использование активных глаголов (сделай, принеси, купи) в сочетании с женским шармом – то, что вам нужно.

ДОБАВЬТЕ ПИКАНТНОСТИ. Фраза, начатая «Мне бы хотелось…» или «Я очень хотела бы…» действует волшебно, если вы добавите придыхание и томный взгляд. Ведь мужчина бессознательно понимает: чтобы получить желаемое вознаграждение, нужно сначала доставить удовольствие женщине. Однако такой прием следует использовать очень дозированно.

ТОНА И ПОЛУТОНА. Большая часть информации воспринимается через интонацию. Резкие рваные фразы, высокий, почти визгливый тон звучат агрессивно и напоминают приказ – этим вы ничего не добьетесь от мужчины. Используйте вкрадчивый, мурлыкающий тон искусительницы. Также хорошо овладеть «голосом девочки», взывающим к инстинкту защитника и спасителя. Но не путайте с «сюсюканьем». «Голос девочки» звучит звонко, чисто и чарующе, но произносится вполне осмысленно взрослой женщиной. Вы хотите добиться перевеса в спорах с мужчиной? Говорите медленней и на тон ниже, чем обычно – это придает значимость словам. И придерживайтесь принципа «меньше эмоций – больше фактов».

ГОВОРИТЕ КРАТКО, ПРОСИТЕ МАЛО. Средний мужчина не в состоянии долго слушать женщину: он теряет нить разговора, тонет в потоке эмоций и переключается на свои мысли, или начинает заглядывать в вырез ее блузки. Поэтому выражайте свою просьбу коротко и по существу, т. е. высказывайте одно желание одной фразой. Но если мужчина не отреагировал на просьбу так быстро, как бы вам хотелось, не торопитесь обижаться: ему нужно время для обдумывания и принятия решения. Еще один важный момент: в своих желаниях исходите из реальных возможностей мужчины. К примеру, если вы попросите у белорусского парня отправиться вместе в кругосветный круиз, то, скорее всего, он пошлет вас далеко и пешком. А вот попросить запланировать совместный летний отдых на ближайшем море (Черном, Азовском) – вполне реально.

СЫГРАЙТЕ НА ЕГО СЛАБОСТЯХ. Мужское тщеславие – вот ваш козырь! Стильная, ухоженная и успешная жена (подруга) подтверждает статус мужчины. Поэтому просите для себя самого лучшего, представляя так, как будто это выгодно самому мужчине. Например: «Дорогой, хочу готовить для тебя твои любимые блюда чаще, поэтому заказала новую удобную посуду». Поверьте, он с радостью все оплатит, даже если немного поворчит для виду.

РАСШИРЯЙТЕ ГОРИЗОНТЫ. Высказывая свои самые смелые желания, вы даете возможность мужчине проявить свои наилучшие качества: щедрость, заботу, великодушие, изобретательность. Кроме того вдохновляете его на новые достижения и успехи, ведь, чтобы удовлетворить ваши запросы, нужно много трудиться.

БУДЬТЕ БЛАГОДАРНЫ. Даже авансом, даже за самую малость! Ваша искренняя радость, блеск в глазах и нежные слова – самая желанная награда для мужчины. Когда любимая женщина счастлива, мужчина чувствует себя состоявшимся и готовым к новым свершениям!

 Наталия ТАЛАЙ, психолог

gaspadynya.by

Журнал "Гаспадыня"

Л.Г. Емельянов – доктор биологических наук, много лет проработавший в Институте экспериментальной ботаники имени В.Ф. Купревича Национальной академии наук. Автор более десяти научно-популярных книг, рассказывающих о сложных, загадочных, порой невероятных процессах, которые происходят в мире природы.

Мы пригласили Леонида Григорьевича вести в журнале новую рубрику. Следите за нашими публикациями, которые обещают немало нового и интересного и будут полезны при чтении в семейном кругу.

Все живое на Земле прямо или косвенно обязано растениям своим существованием. Именно они способны создавать в своих клетках органические вещества, которые потребляют затем и животные, и человек.

Этот величайший в живой природе процесс называется фотосинтезом, то есть синтезом при участии света. С помощью особого зеленого вещества клеток хлорофилла из простейших неорганических компонентов образуются углеводы и выделяется в атмосферу кислород.

Самое удивительное в фотосинтезе – поглощение зелеными листьями света. В одной из сказок Андерсена рассказывается о человеке, мечтавшем поймать солнечный луч. Задача эта не из простых, ибо в этом мире нет ничего его быстрее. За одну секунду он успевает восемь раз обогнуть по окружности Землю. И только зеленое растение способно уловить его и заставить работать.

Хлоропласты листа – вот та единственная в мире лаборатория, где все это происходит. «Дайте самому лучшему повару сколько угодно солнечного света, – писал известный русский ботаник и физиолог растений К.А.Тимирязев, – и целую речку чистой воды и попросите, чтобы из всего этого он приготовил вам сахар, крахмал, жиры и зерно, – он решит, что вы над ним смеетесь. Но то, что кажется совершенно фантастическим человеку, беспрестанно совершается в зеленых листьях растений».

Благодаря фотосинтезу растения кормят сами себя и весь животный мир, затрачивая всего 1­2% энергии солнечных лучей. В масштабе планеты – это колоссальная зеленая фабрика, действующая бесперебойно уже сотни миллионов лет.

Зеленые листья – главные «цеха» растительной фабрики. Их помощники – корни: всасывая воду и минеральные вещества из почвы, они проникают в нее на значительные расстояния. Количество корней даже у одного растения исчисляется миллионами, а корневых волосков – миллиардами. А их суммарная длина может быть удивительно большой. В опытах американского ученого Н.Дитмера только у одного экземпляра озимой ржи она составляла почти 80 километров.

Солнечная энергия также участвует в передвижении огромных масс воды по растению и испарении ее в атмосферу. Если бы можно было окрасить эти прозрачные потоки каким­либо ярким красителем, мы бы стали свидетелями интереснейшего явления. Деревья дымили бы как старые паровозы или фабричные трубы при самой интенсивной топке. Дымили бы и травы, но в несколько меньшей степени. Даже один­единственный лист был бы окутан клубами водяного пара.

Самое удивительное, что на собственные нужды растения уходит всего 2­5% от получаемой извне влаги. Остальные 95­98% проходят транзитом, бесследно улетучиваясь в атмосферу. Подобное расточительство сравнимо разве что с использованием Ниагары для того, чтобы наполнить водой ванну.

Взрослая береза выпивает в день от 70 до 400 литров воды. Ну а такой транжира, как эвкалипт, пропускает через себя 144 тонны за лето. 720 бочек! Дерево работает, как настоящий насос, только биологический.

У корней есть и еще одна архиважная функция – прикрепление тела растения к земле. Они, подобно якорю, прочно удерживают его на одном месте, куда впервые попало и проросло семя. Уделу такому не позавидуешь. Неподвижность – не подарок, а скорее злой рок. В таком состоянии организм гораздо больше зависит от среды обитания, чем если бы он мог передвигаться. Он накрепко привязан к ней. Животное в случае ужесточения режима существования может спокойно уйти в другое место. Для растения поиск лучших условий невозможен. Все необходимые ресурсы оно должно находить там, куда его забросила судьба. На небольшом клочке земли. От места стояния нельзя удалиться ни на шаг, даже если оно становится враждебным и смертельно опасным. Чтобы существовать дальше, приходится приспосабливаться. Иначе гибель.

Каждый растительный организм на Земле – это целая Вселенная с присущими только ему анатомо­ морфологическими и физиологическими особенностями. И в то же время каждое растение – борец, ибо абсолютно идеальных условий для роста просто не существует.

Растениям более суровых мест обитания приходится бороться за выживаемость с еще большей хитростью и изворотливостью. Некоторые так изменили свою структуру и физиологию, что стали похожи на каких­то колючих монстров. Например, кактусы. Зато процветают там, где другие непременно бы погибли из­за жары и недостатка воды.

В рубрике «Чудеса зеленого мира» мы расскажем о самых интересных из них. От колоссов растительного мира до его малышей.

Надеемся, это будет увлекательное путешествие!

Леонид ЕМЕЛЬЯНОВ, доктор биологических наук

gaspadynya.by

---

Смотрите также

• 
  Гаспадыня журнал
• 
  Нму журнал
• 
  Банзай журнал
• 
  Ипса журнал
• 
  Журнал hola
• 
  Золушка журнал
• 
  Журнал солнышко
• 
  Британские журналы
• 
  Археология журнал
• 
  Журнал командировок
• 
  Журнал другого